小時候大多數是粗糧（地瓜幹、玉米面）為主，而且不一定能吃飽，還吃過代食品（用沒有玉米的玉米棒子與花生皮粉碎的），吃後大便秘結，需要往外摳才行。就算是八零年後，饅頭也不能管夠吃，那是感覺如果有米飯吃，不用吃菜都可以。現在的人真幸福呀！
小時候生活很苦，早上是稀糊糊，中午稀紅麵條，晚上是可照見影的稀米湯。哪時餓得和一些小朋友挖地裡剩下的白菜根燒著吃。後來好一些，每周能吃一頓紅面圪條。記憶最深的是在生產隊，夏收時，母親每天五更早起參加隊裡割麥子，將分到的一個火燒（燒餅）讓我和姐姐弟弟分著吃。那是最好的美味佳餚。
我們小時候是上世紀七十年代，那時候吃玉米面和紅薯最多了，可能因為玉米和紅薯高產吧，小麥磨的白面是稀罕物。
我小時候，大家已經能吃飽飯了，雖然吃的主食是玉米面和紅薯，大家已經很知足了。
我們一大家子六口人，吃飯就是一回大事。
前一晚，母親舀出兩小洋瓷碗白面，倒在大些的和面瓷盆裡，用溫水化開一小塊老酵母，發好了酵水子，然後端著瓷盆放在熱炕頭，蓋好，用棉褥子捂嚴實，讓它自然發酵。
第二天早上，掀開看，面水已經發酵出很多氣泡，這就是發好了。
舀幾碗玉米面，用開水燙一下，和白面發的酵水摻合起來，揉勻稱，倒在鋪了溼布的篦子上，拿手拍一拍，拍成一個很大的饃饃，用筷子頭扎幾個透氣孔，然後就可以上鍋蒸了。
大多時候，是母親燒火，她把火燒得旺旺的，說趕氣得用大火，不然，饃就溜了，溜了不好看也不好吃。
看大鍋的氣上圓了，母親讓我去看地上的太陽影子到哪了，我拿根小棍子在太陽影子處劃上一條線。
也不知玩了多一會兒，猛聽得母親喊我，真子，去看看太陽影子走了多長了。
我趕緊跑去，仍然拿那根棍子丈量一下剛才畫的線和現在太陽影子所在的位置，然後用手指緊緊捏著棍子量好的地方，拿去讓母親看。
母親看棍子丈量的長短可能有一尺多兩尺了，就說，熟了，再焗一會兒。
停了火，停會兒再下饃饃叫做焗。
終於能下饃饃了，屋子裡頓時忙亂起來。
母親把鍋蓋掀開一下又扣上，然後再徹底掀開放到地方，把饃饃一層層都下出來，拿一根鐵絲打的薄片刀子蘸點水，把大饃饃呈井字型分開，四四方方的玉米面饃饃終於能吃了。
新饃饃又軟又虛，每一面看著都像海綿一樣，滿是氣孔，新饃饃散發著玉米特有的香氣，而那白霧飄渺的水蒸氣，像雲一樣把農家小屋充塞得滿滿的，如同升到了仙境一般。
那時候沒有啥鮮菜，除了蘿蔔絲鹹菜、韭菜鹹菜，就是用蘿蔔和葉子窩得酸菜了，玉米面饃饃就著這些家常菜吃，我們家幾個小孩還吃得都臉如滿月。
除了玉米面饃饃，另一種主食就是紅薯了。
那時候，紅薯很多，家裡挑了最好的紅薯放進地窖裡，隔兩天，踩著地窖兩邊的小窩窩下去拿一回，很多時候，是我下去拿，把紅薯裝在一個筐子裡，大人在上面釣上來。
地窖黑洞洞的，我心裡其實是有點害怕，但是，能幫大人做點事，我覺得自己又勇敢又有成就感，挺自豪的。
那時候，屋子裡沒有取暖爐子，冬天都特別冷，生火做飯時，滿屋子熱氣騰騰的，就當有暖氣了。
大鍋通著炕，火燒起來後，炕面就熱了，那時的炕是帶牆的，入口吊一個門帘保暖，我們放學後，洗手上炕，全家人圍成一圈吃飯，人多吃搶食，吃啥飯都是香的。
母親把第一道菜端上來了，這第一道菜可不是啥大魚大肉，而是一大篦子的紅薯，大的紅薯是切成幾片蒸的，小的細的是回的。
每一個紅薯大小不同，蒸熟了後顏色也不一樣，當然，口味也就不一樣，一家人，你挑一個深一點的，他挑一個淺色的，你說這個吃著甜，他說那個吃著面，像毛慄子一樣，然後，大家就趕緊也去嘗一點別的紅薯。
紅薯拿著吃夠了，換個花樣，泡在米湯裡，泡在開水裡，又是另一種口味。
第二道是饃饃，吃啥菜？還是酸菜和鹹菜，也有變樣的時候，有時是一碗漿水子，或者一大碗的幹紅薯片加水。
漿水子是一點白面加點水，加泡好的紅薯粉條，放鹽、油、幹辣椒麵，攪勻後蒸熟的。
另一道菜是曬乾的紅薯片加點水，就那麼上鍋一蒸，撈了紅薯片一吃，再喝點甜甜的紅薯水，也蠻好吃的。
幹紅薯片其實每家都有很多，我記得家裡有滿滿一大缸，給豬吃，也給人吃。
沒錯，那時候就是這樣的，吃飽穿暖就行，簡單的生活，簡單的思想，人都很窮，但是都很純樸可愛。
我小時候吃包穀面、雜豆（糧店配的粗糧像四季豆種子）、紅苕。毛芋杆子做的鹹菜、蘿蔔苖蓮白葉花菜葉大頭菜葉做的鹹菜。還吃過辣椒嫩尖、欠實（雞嘴蓮果實）菱角鮮果、桑葚鮮果、地木耳（地皮菜）、竹筍菌、雞肉菌……
我小時候是吃麵疙瘩，苗條，蘿蔔白菜，還有粉條調白菜。自家地裡夏天種的有豆角，黃瓜西紅柿。還有五分錢一個的冰棍。後來成了一毛錢一個的冰棍。有的時候還有鹹菜疙瘩，自己做的醬豆。麵條就是自己做的麵條，有時候是蒜麵條有時候是燜麵條。還有臊子麵條。晚上就是饃菜湯，早上也是饃菜湯。有時候還吃紅薯葉麵條，有時候用自己種的菜做的菜饃味道也是很不錯的嗎？八九十年代的生活比起以前相對來說稍微好一點了，不過還是不算富裕。那時候沒有什麼奶粉，只有菊花晶，泡水喝也是不錯的選擇。平時的時候比較經常吃醬豆麵條，那時候都是自己做的醬豆，做的醬豆麵條吃起來很不錯的選擇。還有燜面滷麵都是不錯的選擇。好一點那時候地裡都有自己種的菜，還算不錯的，最起碼自己有菜吃，不用買菜還是不錯的，自己種的有菜，有小麥，自己磨麵吃，也不用買面。也算是不錯的選擇！不知道你們那時候是如何生活的！
老家東北冬天零下二三十度，那時沒蔬菜大棚運輸更別提，吃的是窖藏土豆，白菜，胡蘿蔔，蘿蔔，大白菜醃酸菜，熱天吃不了的蔬菜淹鹹菜，春天夏天曬的各種乾菜。最愛春天山上各種野菜發芽了，婆婆丁，曲麻菜，柳蒿芽，鴨嘴菜，薺菜，山白菜，槍頭菜，四葉菜，刺老芽，驢蹄菜，……。夏天園子裡茄子，辣椒，黃瓜，豆角，韭菜，大蔥，水蘿蔔，菠菜，生菜，茼蒿，……。吃的飯大米，小米，糜子，玉米面餅子，大碴子粥。到冬天玉米做的煎餅，湯子面，鍋出溜，黏火勺子，粘豆包。
