1、觀點是節約不浪費

首先從講究衛生上來說，炸東西最好在製作的過程中不要浪費。油炸食物的時候，如果說話時不注意，唾沫星子會噴濺到油鍋裡去，那就會壞了這鍋油，既毀了油炸的食物，還浪費了一鍋油。

2、存在危險

大家知道，熱油遇到水的時候，會出現噴濺的危險，這就是水與油不相容的原理。所以說，在炸東西的時候最害怕的就是油進水。不讓說話就是擔心一不小心唾沫星子噴濺到油鍋裡去，引起噴濺傷人。

3、民間傳說

過去在民間流傳很多神話故事，比如傳說炸東西的時候食神會來到灶臺旁，不讓說話是怕驚動了食神，也擔心哪句話不小心得罪了食神，所以就不讓亂說話。

其實，在炸東西的時候，我們理應注意自己的言行舉止與安全，畢竟其中也是有點講究的。

用戶白剛說：

炸東西的時候，你和炸東西的主廚說話，容易出差錯。主廚分神回頭和你說話容易受傷，分神以後炸出來的口味也不好吃。再說，主廚在炸東西，你和他說話，他也聽不見。為什麼？因為他全神貫注地想著怎麼把東西炸得美味佳餚，他哪有心情聽你說話呢？那不是誤事是什麼？

心緣心緣心緣說：

小時候，家裡條件不是很好，只有過節才能吃到油條，丸子，炸的帶魚等，只有過節才能穿上新衣服，所以很盼望過年。每次過年大年三十，父母親就會讓我們姐妹出去看節目，那時沒電視，個個單位都提前組織能歌善舞的人編排節目，到大年三十，到籃球場去表演，那天是最熱鬧的一天，我們姐妹也早早去佔據前面的位置，因為個子矮，站到後面，看不到。等節目演完，回到家，父母還在油鍋邊炸東西，我們就問東問西，父母就趕我們，說炸東西別說話。我們不理解。等現在自己結婚了，自己也做飯了，有時油鍋裡不小心掉一滴水，油鍋就炸了，有時不小心還炸到自己手上，或臉上，很是危險。現在明白了，站在油鍋邊說話，唾沫星子會不小心測到油鍋，炸到人。所以，我現在炸東西，一般控乾淨水，要不就拿鍋蓋擋一下。