謝謝邀請！
在我的記憶裡，媽媽做的每一道菜都是最好吃的。感覺只要是媽媽做的就有媽媽的味道，特別好吃。
小時侯，我生長在60年代的人，雖然那個年代各方麵條件都比較落後，但是媽媽會想盡辦法讓我們吃好的，從沒有讓我們餓肚子。
記得小時候，媽媽為我們改善生活，在平時經常用韭菜炒雞蛋給我們吃，自家餵養的雞下得蛋，在自家菜園裡割一小把韭菜和雞蛋一起炒，我們可喜歡吃啦，特別香。也愛吃雞蛋抄飯，真的是美味佳餚。媽媽寧願自己捨不得吃，也會想盡辦法讓我們吃好。這就是我的媽媽。
媽媽做出來的菜特別好吃，有一種說不出的味道，做的每一道菜我都愛吃。那吃的是媽媽的味道。總之，媽媽做的每道菜都是我的最愛，也是最拿手的！
媽在哪，家就在哪！因為那裡有媽媽的味道，有媽媽的溫暖，有媽媽的愛。有了媽，才有家，才擁有一切！
感恩母愛，感謝母親！
以前放假回家，媽媽就給我們準備好多的飯菜！
媽媽是滿族人，特別愛吃酸湯子。
回家的時候，總能吃上媽媽做的飯菜，有肉、有蛋還有山野菜，蒲公英，小根菜。
媽媽說：春天人火大，吃點蒲公英敗火，小根菜下飯，再上酸湯子開胃，還能解乏。
再煮點鹹鴨蛋，切一盤豬頭肉。
媽媽很怕我們吃少了，有時候吃不完的山野菜，就給我們帶回來。
吃了媽媽做的菜，感覺非常的好吃，吃完了還想在吃一頓！
現在父母都不在了，但是這些飯菜我就做給我的孩子吃。
每一次做這些飯菜的時候，總能想起媽媽自己做的大醬，非常的香，現在再也吃不到那種味道的大醬了。
媽媽做的最拿手的菜就是小雞燉蘑菇，每一次吃這道菜的時候，就會想起媽媽做的這道菜。
這是永遠的記憶，再也吃不到媽媽做的菜飯了！
只能回憶當時飯菜的香味，回憶媽媽的那種關懷和深深的愛！
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我母親和中國共產黨同齡，如果健在的話，今年整整100歲！她老人家是2007年7月3日離開熱愛她的兒孫們的。
母親一輩子就是圍著孩子轉，圍著鍋臺轉，她做的菜品種太多，數也數不清，真正的做到色香味俱全。我們五兄妹雖然都是家中的「大廚」，不過還是沒能學到母親做菜的精髓，沒能承襲她老人家的衣缽。
母親的瓦罐「煨肉」，我很驕傲的說，無人能敵。
母親做煨肉選的是豬前後腿肉，又叫「腱子肉」。這種肉除了皮，就是瘦肉和筋，沒有肥肉，因為豬的前後四條腿支撐著它肥胖的軀體，所以肉硬度適中，不適合炒菜、做餡，適合燉。
母親用的瓦罐是農村土窯燒制的，口和底部細，中間鼓，容量不大，最多只能放1-2斤腱子肉。
過去農村做飯燒草鍋，母親將飯菜做好後，趁灶下還有未滅的火，將放好肉和水的瓦罐放入鍋灶下，如果那天燒的是柴火，那煨肉最好，因為不用愁沒有底火。
如果是燒稻草或者麥秸，那母親就會想轍了，因為草木灰的火不經著。這時候母親就會用平時木匠做活時的鋸末，或者是餵豬用的稻糠（實在沒辦法的情況下才用），輕輕撒在瓦罐四周，讓火慢慢著，這樣肉也可以熟。
我們家是個有十幾口人的大家庭，在農村經濟條件有限，母親的煨肉我們輕易也是吃不上的，只有嫂子們坐月子，或者偶爾給身體虛弱的父親增加營養時母親才做。
後來隨著日子一天比一天好過了，吃煨肉的機會漸漸多了起來。只要那天鍋灶裡煨著肉，我放學一進門就能聞到香味，那種味道，是夾雜著點草木灰的香味。
這時候，我們幾個孩子會每人一隻小碗，一字排開放在鍋臺上，母親就會用一塊抹布，包著瓦罐把子，然後用高粱扎的小掃把，輕輕的把瓦罐四周撣一下草木灰，然後，才把瓦罐蓋打開，挨個倒上一小口，每人嘗嘗。
因為每次倒完肉湯後，母親就會隨手將瓦罐裡放上適量的鹽，然後把瓦罐蓋子蓋緊，等著下次再煨。
這樣的好處就是瓦罐不變味，下次煨肉時不用放鹽。
母親給我們倒肉湯時這一系列行雲流水的動作，我們幾個都是全神貫注的看著完成的，是一邊聞著香味、一邊咽著口水，迫不及待的想喝一口。
父親去世後，我和母親就跟大哥大嫂分開住了，有段時候我去磚瓦廠幹活，母親心疼我，時不時的煨肉給我補充營養。
我出嫁後，母親就開始一個人生活。這段時期我們生活條件更得到了提高，小哥按月給母親寄生活費，所以母親的「瓦罐湯」就算長期保留下來的「曲目」，姐姐回娘家，侄女侄子們回去，都會往母親的小屋跑，因為十有八九肯定能喝上母親的「瓦罐」煨肉。
我們生活條件好了，但父親沒能等到這一天，所以母親時不時的就念叨:如果老頭子還在，多好。
有一年清明我們回去掃墓，那年是父親八十歲，母親特意煨了一罐肉湯，親自送到父親墳前，在父親墳前小聲念道:「往後我走不動了，就不能到你墳前看你了，今天是你生日，我給你煨的湯，你慢慢嘗吧……」
母親是個情商極高的人，深得晚輩們的愛戴，每每說起她老人家，我們都由衷的佩服。
我再也喝不上回味無窮的瓦罐湯了！但母愛在心裡永駐！
媽媽做的每道菜都好吃，因為有愛的味道。記憶中最深刻的那道菜，黝黑髮亮，黑中帶著微微白色，看上去就很有食慾。夾一筷子放進嘴裡，柔滑的感覺，舒服得不得了，那味道酸溜溜的，想想忍不住淌口水；溜過舌頭，鑽進喉嚨，進入腹中，嘴裡只留下淡淡的甜味，回味無窮。條友們，看出來這是一道什麼菜了嗎？
沒錯，就是大家熟知的梅菜扣肉，在很多餐廳飯店能夠吃上的一道特色菜，味道和口感則因地而異。如今，因為各種原因，已不能時時吃上媽媽做的飯菜，但那一份念想一直都在，得空就蹭。
吃一道媽媽做的菜，那都是滿滿的愛！今天，你吃了嗎？
媽媽做得好吃的菜很多，可是在我的生命裡，最治癒的一道菜是：西紅柿炒雞蛋。
能說這道菜是中國家庭的國菜嗎？中國美食多得數不勝數，可是好像沒有哪個家庭沒有西紅柿雞蛋這道菜。
我們家番茄雞蛋的做法和常規的不一樣，是外面吃不到的味道。一般做這道菜會先把雞蛋打散 ，先過油定型再和西紅柿一起炒。可是我媽的做法是，直接雞蛋下鍋，再下西紅柿一起翻炒調味，西紅柿和雞蛋的味道會充分融合，不分彼此，汁水充盈，無論是拌飯拌麵都是一絕。對於我來說，這是救治我小時候不吃飯的制勝法寶。
至於現在的我已經遠離家鄉謀生，雖然自己經常復刻這道菜，但也做不出小時候的味道，並不完全是因為食材、做法變了，只因做得人不是媽媽，而我也不是當年那個只為一頓香噴噴的飽飯就心滿意足的天真小孩。
多少次閉上眼睛，夢回故鄉，魂牽夢繞的獨獨這道番茄雞蛋，夢的是年輕時的媽媽，年幼時單純快樂的自己，當年那個像城堡一樣庇護我溫暖的家，還沒來得及變遷的世事，所有這些就是一直陪伴我成長的味道。
我媽媽做的最好吃的菜太多了，可有一道菜糰子，媽媽離開後，我就再沒有吃到媽媽的味道，那就是純玉米面菜糰子。我看到過媽媽做的，把玉米面發好，就用手抓一團玉米面，先在手裡滾圓，再用力拍扁，在餅上裝滿菜餡，再把玉米面餅子一點點包好菜餡，形成個圓形團，特別嚴實，不露陷的，皮薄餡大，太好吃了，我現在會做饅頭，可不會做這樣的玉米面菜糰子。媽媽味道的菜糰子，特殊好吃，特別營養，太懷念的！
這個命題勾起了我對媽媽的美好回憶！媽媽在我不到18歲的時候就突發腦溢血去世了，回想起她做的我最愛吃，也最好吃的菜，到現在還嘴角流油呢。
我的媽媽是個城鎮居民，養育了我們兄妹五個，我在家裡最小，得到的垂愛也最多。記得有一次，她老人家在地鏊子上用白面烙單餅。她烙一個，我吃一個，總共烙了20多張，最後起身離開的時候發現單餅沒有了，正在詫異的時候，我拍了拍肚皮，說都在這裡面呢，氣的她拿著擀麵杖追著我打。這，就是18歲之前的我。
媽媽做的最好吃的一道菜就是糊蘿蔔丁子。首先要準備好五花肉，大白蘿蔔，篩月豆，花生米，黃豆和花椒大料等物品，然後在廚屋裡支起一口大鍋，首先把豬油挖一大勺子，然後把五花肉(其實就是肥肉膘子，有一丁點瘦肉而已)倒入鍋內，待肉膘完全熟透了，然後倒入兩盆涼水，待到水開了，再把花生，豆子，篩月豆，大白蘿蔔倒進去，然後蓋上鍋拍，繼續用猛火煮。就這樣煮兩個多小時左右，最後倒入醬油醋，花椒大料攪和勻，然後再悶個把小時。一頓豐盛的大餐就要生成了。一家人圍在一起，吃著煎餅就著媽媽做的糊蘿蔔丁子，真是其樂融融啊！
現在回想起來，曾經的媽媽的味道，真的是饞毀了！
