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腎病患者能吃豆腐嗎?_腎病患者能吃豆腐嗎女性

李青大夫說: 健康生活有你有我說: 一直以來,豆腐都被腎病患者加入了飲食黑名單,而且民間還流傳著「腎病吃豆腐,…

李青大夫說:

健康生活有你有我說:

一直以來,豆腐都被腎病患者加入了飲食黑名單,而且民間還流傳著「腎病吃豆腐,如同服砒霜」的說法,腎病患者對豆腐只能望而卻步?豆腐當真十惡不赦、罪大惡極嗎?我是三甲醫院腎內科覃醫生,接下來為大家詳細解讀,小濤養花知識號,天天有更新,天天有收穫:

腎臟是人體主要的排洩器官,負責將人體代謝廢物排出體外,包括蛋白質代謝廢物。當人體攝入較多蛋白質時,其代謝廢物增加,會加重腎臟負擔。對於腎病患者來說,是可以吃豆腐的!當然,腎病患者也不能無節制到吃豆腐,每日蛋白質攝入量應控制在合適的範圍內。

一般來說,慢性腎臟病第1、2期患者,推薦蛋白入量為0.8g/(kg.d);慢性腎臟病第3期患者,推薦蛋白入量為0.6~0.8g/(kg.d);慢性腎臟病第4、5期患者,推薦蛋白入量為0.4~0.6g/(kg.d)。維持性血液透析病人要求蛋白攝入維持1.2~1.3g/(kg·d),並且要以優質蛋白為主。優質蛋白是指食物中必需胺基酸的種類和含量多的蛋白,來源於植物和動物。植物蛋白主要來源於穀類,其中以大豆蛋白質營養價值高;動物蛋白中有魚、肉、蛋、奶等。

腎病患者吃豆腐好處主要體現在以下幾方面:

大豆蛋白是優質蛋白,蛋白質利用率高。優質蛋白需要滿足兩個條件:(1)含有9種必需胺基酸;(2)胺基酸模式與人體胺基酸的模式接近。

優質蛋白在人體的吸收率和利用率優於其他蛋白,且代謝廢物更少。豆腐中所含的是大豆蛋白,以往,大豆蛋白並沒有被劃分到優質蛋白行列,而被認為是劣質蛋白,但是,現代醫學研究發現,大豆蛋白所含胺基酸的種類和動物蛋白相似,容易被人體吸收利用,生物利用率高達90%以上

不管是腎病相關指南,還是營養學書籍,亦或者是相關文獻,都把大豆蛋白劃到了優質蛋白的行列。所以,豆腐含有豐富的大豆蛋白,可以作為腎病患者日常攝入蛋白質的飲食來源。

豆腐磷含量低,磷吸收率低

腎臟在磷調節中發揮著重要作用,所以高血磷在腎病患者中非常常見,而高血磷又會加重腎臟損傷,增加腎衰竭的發生風險。研究表明,高磷血症與慢性腎臟病患者的不良結局密切相關,當血磷>4.3mg/dl(1.39mmol/L)時,發生尿毒症的風險性增加188%,而且,高血磷還是導致腎病患者血管鈣化、心血管疾病發生的主要危險因素,血磷每升高1mg/dl(0.323mmol/L),心血管疾病死亡風險增加10%。

所以,腎病患者應該限制磷的攝入,每日攝入量不應超過12mg/kg。絕大多數食物中都含有磷,而且它常與蛋白質共存,所以在食用高蛋白食物時,需要額外注意磷的攝入量。每100g豆腐中磷的含量約為119mg,遠低於雞肉(156mg)、豬肉(189mg)和牛肉(172)等肉類食物。而且,豆腐中磷吸收率低,容易被腸道排掉,不會增加腎臟調節磷的負擔。

豆腐低嘌呤

嘌呤代謝的終末產物是尿酸,腎臟是尿酸代謝及排洩的主要場所。當人體攝入過多嘌呤時,體內尿酸值升高,對於慢性腎病患者來說,腎功能受損,尿酸排洩減少,容易引起高尿酸血症,甚至會誘發痛風,若大量尿酸在腎臟沉積,勢必會影響腎功能,加重腎臟病變。所以,腎病患者應該遵循低嘌呤飲食原則。

通常來說,我們把每100g食物中嘌呤含量小於25mg的食物成為低嘌呤食物,每100g豆腐中的嘌呤含量約為20mg,所以豆腐屬於低嘌呤食物,適合腎病患者食用。日常生活中常見的高嘌呤食物有動物內臟、水產品、肉湯等,腎病患者要限制食用。2017年8月16日,國家衛計委發布了九項《國民營養計劃(2017-2030年)》,其中的《慢性腎臟病患者膳食指導原則》明確推薦慢性腎臟病人可以吃大豆蛋白。

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平安健康官方號說:

豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作,痛風病患者要少食。

豆腐是一種非優質蛋白質,患有腎病的患者應儘可能少吃。

豆腐是用大豆製成的。鉀和磷含量很高,血鉀高的要注意了。

關於腎病患者不能吃豆製品的誤區由來已久。許多尚未更新的舊觀點和沒有科學證據的推論仍然強調腎病患者不能食用豆製品。事實上,這是錯誤的。這種錯誤信息使許多患有高尿酸的腎病患者害怕豆腐等豆製品。

腎友可以吃豆腐

每個人都對豆腐這麼誤解,原因是因為它的生產材料 - 大豆。大豆中高植物蛋白,高磷,高鉀和高嘌呤的的特點,讓大家「談豆色變」。豆腐自然而然地也就被猜想、推斷為對腎病是「百害而無一利」的。

大豆蛋白的好處

大豆蛋白的胺基酸模式接近人體胺基酸模型,營養價值高,富含9種必需胺基酸,屬於優質蛋白質。

對於患有腎病的患者,總蛋白質需要量為每天每千克0.8g,而60kg人每天可以攝入48g總蛋白質。理想的豆製品是豆腐和豆漿。對於患有穩定腎病的患者,每日豆腐攝入量可控制在1兩到2兩,豆漿約為200-400毫升。

這裡應該指出,大豆包括黃豆、青豆和黑豆這三種豆,其他的紅豆、綠豆、芸豆這些都不是大豆。

因此,禁止腎臟朋友食用大豆蛋白產品的營養概念是錯誤的。

需要強調的是:

可以吃並不等於放肆吃。對於食物的量,我們還是有要求的。

【希望此回答能幫到您,有疑問請諮詢我們醫師,將免費為您解答】

腎內醫生劉莉說:

豆腐是豆製品的一種,每100g豆腐約含有6g蛋白質。慢性腎臟病患者可以吃豆腐,但是不能多吃,因為慢性腎臟病患者要限制每天的蛋白質攝入量,需要根據腎臟病的情況及慢性腎功能不全的程度決定每日蛋白質攝入量。慢性腎臟病二期及以上的患者每日攝入的蛋白質可以達到每kg體重0.8克,3期及以下患者每日攝入的蛋白質不能超過每kg體重0.6g。

糖人健康網說:

腎病患者最好別吃豆腐,因為豆腐中的蛋白質屬於植物蛋白,它不像動物蛋白那樣和人體蛋白結構相似,沒有動物蛋白吸收率高,植物蛋白會對腎臟的代謝造成一定負擔,腎病患者吃豆腐不利於病情。

腎病患者會從尿液中丟失蛋白質,造成水腫、低蛋白血症等,所以飲食上還要注意下面這幾件事:

1.限制蛋白質的攝入,量少而優。對於病程不長,腎功損害不嚴重的患者,不必嚴格限制蛋白質的攝入量,但應儘量選擇優質蛋白質,如瘦肉、魚蝦、奶蛋類。對於腎功能有一定損害的患者,則需要限制蛋白質的攝入量,具體攝入量應根據其體重指標等進行計算。

2.低鹽限水,腎病患者對水的代謝能力較差,所以需要適當的限制飲水量,尤其是已經出現了水腫的患者。對於食鹽量,一般每日1-3克,一旦攝鹽量超標,水腫情況將更加嚴重。

3.低脂飲食,腎病患者在優先食用優質蛋白的同時,還應注意少吃油膩食物,以清淡飲食為主。

4.補充維生素,尤其是維生素C的補充。因為長期腎病者更易發生貧血,而維生素C能增加鐵的吸收,因此多吃蔬果。此外,還應多加補充富含維生素B和葉酸的食物。

5.補充微量元素,腎病患者除了會丟失蛋白質以外,還容易丟失鈣、鎂、鋅、鐵等微量元素,因此日常飲食要講究均衡。

更多關於腎病飲食的問題,歡迎大家在評論中提出來,小糖會為大家解答的哦,記得點個讚~

譽美醫說說:

你好,我是你們的好朋友譽美醫說!

豆腐在加工過程中,嘌呤、鉀、磷等會大幅度降低。另外豆腐的蛋白質含量比肉類稍低,每天食用滷水豆腐(北豆腐)100g或嫩豆腐(南豆腐)150g左右是比較適宜的。

大家還要控制總的蛋白攝入量,補充豆製品之後要相應地減少其他蛋白質來源,如:肉類,雞蛋等。

希望我的回答對你有幫助!關注譽美醫說!每天了解更多健康知識哦!

美麗小胖毀滅者魯伊茲說:

能吃!就是吃的時侯要配合大量的蔬菜同吃一一比如小蔥拌豆腐就要用大量小蔥(鋪滿一層)和黃豆醬來吃!吃尖椒幹豆腐就要尖椒多幹豆腐少(2:1)比例來吃就沒事兒了!這也就是飲食的合理搭配才有益於身體健康!![玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][贊][贊][贊][贊][大笑][大笑][大笑][大笑][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][萬柿如意][萬柿如意][萬柿如意][萬柿如意][點亮平安燈][點亮平安燈][點亮平安燈][點亮平安燈][錦鯉到來][錦鯉到來][錦鯉到來][錦鯉到來][萬柿如意][萬柿如意][萬柿如意][萬柿如意][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][蠟燭][蠟燭][蠟燭][蠟燭][福][福][福][福][給力][給力][給力][給力]

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作者: 瓦要問答

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