您的位置 首页 問答集合

糖尿病人可不可以吃南瓜?_糖尿病人可不可以吃南瓜稀飯

杯中水3167說: 糖尿病患者可以適量吃南瓜,但要避免過量食用。同時糖尿病患者在食用南瓜時需要注意避免放入糖分…

杯中水3167說:

糖尿病患者可以適量吃南瓜,但要避免過量食用。同時糖尿病患者在食用南瓜時需要注意避免放入糖分含量高的調味品,此外建議患者在飲食方面注意營養均衡,保證身體對於營養的需求。

1.適量食用

南瓜含有比較豐富維生素,可以提高糖尿病患者的免疫力,預防心血管病變。同時南瓜中的纖維素能夠增加飽腹感,可以相應減少主食如米飯的攝入,適量食用有助於控糖。此外南瓜中還含有抗氧化劑,胰島素分泌不足時,會影響蛋白質還有碳水化合物的代謝,容易導致代謝混亂,抗氧化劑可以幫助身體調節代謝混亂,所以對糖尿病人是有好處的,可以適當吃一些南瓜。

2.過量食用

但是不建議糖尿病人吃過多南瓜。南瓜的升糖指數大約是75,屬於升糖指數比較高的食物,南瓜中含有大量澱粉,澱粉可以在體內被分解成葡萄糖,大量進食南瓜讓糖尿病人的血糖可能在短時間內升高。糖尿病人體內胰島素缺乏或作用有缺陷,短時間內血糖升高會導致胰島素分泌的壓力增大,所以糖尿病人不建議多吃南瓜。

只有營養師知道說:

感謝邀請,

說南瓜能夠治療糖尿病那就有點不靠譜了,南瓜是蔬菜不是藥,而且糖尿病也是終生無法治癒的疾病。只能說吃南瓜是有助於輔助平穩血糖,而且還應該適當食用南瓜,過量吃南瓜對血糖不利,甚至還會加重高血糖症狀。

南瓜是大家都很熟悉的一種蔬菜了,南瓜營養豐富,口味甘甜,其中富含澱粉、糖類,多種礦物質和微量元素,還富含獨特的胡蘿蔔素,含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,必需的8種胺基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。南瓜和糖尿病到底是什麼關聯呢,研究發現,南瓜的一種提取物質對於平穩血糖有很大的幫助,因此,「南瓜能夠治療糖尿病和高血糖」的說法瞬間就傳開了,但事實上,「吃南瓜」並非能夠治療高血糖和糖尿病,只不過是它其中一種物質能夠起到作用而已,因此,很多病人吃大量南瓜,結果卻導致了病情加重惡化,起到反效果。

南瓜的升糖指數其實是較高的,升糖指數(GI)對於高血糖和糖尿病的朋友來說是很重要的概念,它指的是食物單位時間內升高血糖的速度,而南瓜的升糖指數是75,屬於較高升糖指數的食物,如果大量食用很顯然對血糖是會有很大影響的,因此,高血糖、糖尿病的朋友是不適宜吃太多南瓜的。不過,南瓜的糖負荷(GL)不算高,也就是這種食物中讓血糖升高的因子並不算多,因此,只要適量食用的話,血糖也不至飆升。南瓜中還富含果膠、鈷元素,膳食纖維,這些對於平穩血糖都是有貢獻的,因此,適量吃南瓜其實還有助於平穩血糖,一次在50~80g對於糖尿病、高血糖的朋友來說是不錯的分量。

話食科普說:

南瓜,性溫,味甘,屬葫蘆科南瓜屬一年生草本蔓性植物,耐旱性強,原產於墨西哥到中美洲一帶,而我國種植南瓜至今已有大約430年歷史。南瓜不僅營養豐富,而且還有食療保健作用及藥用價值。

最近,網傳「多食用南瓜能夠降低血糖」,那麼吃南瓜是不是真的對糖尿病有益呢?

答案搶先看:

相關人體臨床實驗證明,南瓜在降血糖方面沒有明顯的作用,不能取代藥物治療手段。南瓜屬於高血糖生成指數食物,糖友們在食用南瓜時應當注意搭配飲食,過量食用會適得其反。

【網傳南瓜能降血糖原因】

原因一:日本北海道有一種「裸仁南瓜」,對預防及治療糖尿病有一定的效果。

闢謠:「裸仁南瓜」又名無殼南瓜,其籽仁沒有種皮,能很好地減少加工成本,提高經濟效益。但是至今還沒有足夠的科學依據證明裸仁南瓜對糖尿病有治療的作用。故該說法純屬謠言。

原因二:南瓜當中含有南瓜多糖,南瓜多糖能調節胰島活性,提高胰島素的分泌,從而降低體內當中的血糖值。

闢謠:科學家劉擁軍[1]等人通過分離提取南瓜當中的南瓜多糖,並作用於高血糖模型小鼠當中,結果顯示小鼠的血糖迅速回復到正常水平。但是,關於南瓜多糖的實驗並沒有在人體上取得權威的醫學證明,小鼠和人體的代謝機制不同,在小鼠身上得到的結論與人體上的未必相同

根據相關臨床人體學實驗[2]結果顯示,少量食用南瓜對血糖的影響不大。上海交通大學附屬瑞金醫院的研究人員研究發現,食用南瓜不能使血糖降低,不恰當食用反而會有使得血糖進一步上升的風險。

【為什麼說食用南瓜會有使得血糖上升的風險呢?】

食物經過人體消化吸收後,其中的澱粉轉化產生的葡萄糖會迅速進入血液,使得血糖升高。衡量人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應[3],常用血糖生成指數(GI)來表示。

南瓜的GI值達到75[3],屬於高血糖生成指數食物,該類食物食用後消化吸收快,葡萄糖釋放快,血糖升得高,故食用不恰當會有使血糖進一步上升的風險。

【那糖尿病患者能吃南瓜嗎?】

能!

南瓜相比於其他蔬菜來說,它的糖類和澱粉含量豐富(每100克含約5.3克),蛋白質和脂肪含量較低(每100克含量少於1g),並且含有多種維生素(維生素A、維生素B1、維生素C等)和微量元素(鉀、鈣、鎂等)[4]。同時,南瓜當中的果膠含量較高,具有排毒養顏、保護胃黏膜的功效。每500克南瓜產生的熱量為100千卡,約為35克主食產生的熱量。

南瓜的GI值較高,糖友們在食用南瓜時應搭配GI值較低的食物如粗糧和雜糧進行飲食。同時,應該將南瓜的攝入量算入到每日膳食熱量中去,相應地減少部分主食的攝入。在控制總熱量不變的前提下,儘量保證攝入的穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡的營養。

超哥建議:

挑選南瓜時應該選擇嫩南瓜,因為較老南瓜而言,其總糖含量更少。同時,在烹飪方法上糖友們儘量還是採用蒸煮的方法,避免炒或油炸等烹飪方法帶來不必要的油脂攝入。

【總結】

相關人體臨床實驗證明,南瓜在降血糖方面沒有明顯的作用,不能取代藥物治療手段

對於糖友們來說,在積極進行藥物治療的同時,可以配合科學的飲食進行調理,由於南瓜的營養成分比較齊全,且具有一定的食療功效,適量食用南瓜還是有利的。

關注「超哥話食」,了解更多新鮮的營養小知識!

參考文獻

[1]張擁軍,姚惠源,龔院生,談新剛.南瓜多糖的分離提取及其降血糖作用的研究[J].食品科技,2001(05):15-16+18.

[2]李桂芝,孫秋英,彭慶軍.南瓜降血糖的臨床觀察[J].中國現代藥物應用,2007(05):11-12.

[3]楊月欣,崔紅梅,王巖,向仕學,周水英,於連達.常見穀類和薯類的血糖生成指數[J].營養健康新觀察,2005(01):14-20.

[4]範文秀,李新崢.南瓜營養成分分析及功能特性的研究[J].廣東微量元素科學,2005(02):38-41.

作者:陳浩霖 趙力超

親吻生活一愛欣說:

不起多大作用。南瓜作為一種蔬菜,維生素礦物質等營養素豐富,但碳水化合物含量也高,糖尿病人可以適當食用,但飲食過多同樣會引起血糖升高。

近年來,南瓜被渲染成「治療」糖尿病的「靈丹妙藥」了,很多老年人信以為真,不吃飯用南瓜代替正餐,結果導致了營養不良、血糖水平一直居高不下。其實就是進入了一個認知和健康調理的誤區。

現在市場似乎也「順應民意」,一些廠家出品南瓜粉等宣傳可降低血糖,讓一些患有糖尿病的老年人看到了「希望」,扔掉了藥物用南瓜、南瓜粉等代替「治病」。曾經看過電視報導,一老人為控制血糖,不吃藥天天就吃南瓜,一個月後不僅病情加重,還全身皮膚發黃,醫生囑咐他停止食用南瓜並改用藥物治療後才好轉。這是因為南瓜中富含大量的胡蘿蔔素,飲食過量就會在體內積存而「染黃皮膚」。

舉個例子:

我婆婆換糖尿病多年,前幾年也是聽別人說吃南瓜能改善糖尿病體質,曾經每天必有一餐用南瓜代替主食,同時停服了藥物,結果一個階段後血糖一路飆升,這才從「傳說」中清醒過來,「緊急剎車」開始自覺遵醫囑用藥。後來經過用藥及飲食的雙重治控調理,病情方逐漸好轉。

南瓜,它營養價值的確挺高的,但是要正確認知它的營養而非藥用價值,糖尿病人可適當吃點對身體有一定好處,但切不可當成「藥物」以免貽誤病情。一家之言。

圖片來源網絡。

琛與妍說:

糖尿病人是可以吃南瓜的,不要看著南瓜是甜的,就不可以吃,其實他的升糖指數,不是很高,也不是很低,適中的。

這麼漂亮的南瓜,你不想吃點?南瓜維生素含量也是很豐富的 。

當然,不管吃什麼食物,秉著少食多餐最好了。你是怎麼做的?也可以一起討論起來。

關注腫瘤營養的實姐說:

如果南瓜能治療糖尿病的話。那麼糖尿病患者就不用再去醫院了。只要在家種些南瓜或者買南瓜吃就可以啦。

南瓜能治療糖尿病這個說法,來源於日本,是指日本北海道當地種的一種小南瓜。當時是發現當地的人得糖尿病的人特別少。後來經過調查發現和吃這種小南瓜有關。但並不是我們東北吃的大窩瓜或者是南方的小南瓜。

南瓜的確是低熱量,低脂肪,高纖維素的食品而且還富含β胡蘿蔔素。100克的南瓜只有23千卡的熱量,含有蛋白質0.7克脂肪0:1克,4.5克的碳水化合物,膳食纖維0.8克,胡蘿蔔素890微克,而且南瓜的鉀的含量也很高,是145毫克,鈣16毫克。

所以和米飯相比南瓜的熱量的確是低很多。如果你這一頓只吃南瓜,不吃米飯,那麼你的餐後血糖會比吃米飯時低。但這不代表,南瓜能夠降糖,南瓜能夠治療糖尿病。

所以對於糖尿病患者來說,是可以適當的吃一些南瓜的。特別是可以用南瓜代替一部分主食。那麼你的餐後血糖肯定要好於那些吃主食過多的人群。

健康之初說:

吃南瓜可以降血糖?

南瓜太甜了糖尿病人不能吃?

孰是孰非?

今年雨水多,張阿姨老家的南瓜迎來大豐收,各個都很大!熱情的張阿姨送給鄰居們分享美味。但鄰居老李頭有18年的糖尿病,聽到吃南瓜有點為難,因為老南瓜真的有點甜。老李頭的兒子卻說南瓜可以降血糖,那麼,到底誰說的才是對的呢?

吃南瓜可以降血糖?是真是假?

假的!

網上關於南瓜降血糖的內容五花八門,有的還說的像模像樣的,但大部分都是謠言,是假的!1、南瓜多糖。關於南瓜降血糖的研究,但是相關的研究中用的,是將南瓜中的南瓜多糖提取、分離提純後得到的製劑,也就是說研究發現南瓜多糖具有降血糖的功效,但不是代表吃南瓜可以降血糖,很多人斷章取義了

我們知道升糖指數大於70就是高升糖食物了,南瓜的升糖指數高達75,是不可否認的高升糖食物,糖尿病患者進食之後血糖會很快升高的。

2、南瓜中的鈷元素

含有一些觀點認為「南瓜含有大量的鈷元素,這種元素是人體胰島素必須的微量元素,因此多吃南瓜可以降血糖」,但是單靠吃南瓜,人體獲得的鈷元素是非常少的。另外南瓜中含有大量的碳水化合物,吃多了也容易導致血糖升高過快。

糖尿病人可以不可以吃南瓜?

南瓜升糖指數高,含有的碳水化合物多,那麼糖尿病患者就一點都不能吃了嗎?

非也!

嫩南瓜可以清炒、包餃子或者做成南瓜丸子,老南瓜可以用來煲湯、煮粥或者粉蒸,美味的南瓜成為這一時節餐桌上的常客,讓糖尿病患者只看不吃,實在是太為難了!

其實,糖尿病患者沒有絕對禁食的食物,關鍵是量的問題。因此,鍾愛南瓜的糖尿病患者,也是可以吃點來解解饞的,但是一定注意不要多吃,尤其是那種橙紅的老南瓜。此外,患者一定要堅持做好血糖監測。

健康之初,健康科普專業媒體,美好生活源於健康之初!我是健康之初的特約醫生,堅持用簡單通俗的語言解釋晦澀難懂的疾病知識!如果您贊同我的觀點,請幫忙點個讚!

註冊營養師朱穎說:

1、南瓜是有營養的應季瓜果

南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素A、鈣、磷等營養成分,也是秋冬季的應季食材,現在為更多人喜歡。

2、南瓜對糖尿病人有益因為鈷

南瓜中含有微量元素鈷,它能夠促進人體的新陳代謝,可以參與維生素B12的合成,也是胰島細胞必須的微量元素,能夠對預防糖尿病、降低血糖有一定的效用。

3、吃對南瓜才對糖尿病有益

首先南瓜是一種澱粉含量相對來說比較高的食物,因此食用時需要吃對才有益。對於糖尿病人來說,南瓜可以連皮蒸食,南瓜皮中含有較多的膳食纖維和果膠,能夠延緩血糖的升高。其次,可以將南瓜煮熟後拌入全麥麵粉,做成南瓜饅頭、包子、花卷、南瓜餅,都是可以的。最後,攝入南瓜一定要少量,多吃些蔬菜,來增加食物熱動力效應,延緩血糖的升高。

4、除了南瓜還有南瓜籽

南瓜籽含有豐富的亞油酸,降低血糖有益處。 作為平常的堅果攝入,是一種很好的選擇,但是食物雖好,油脂挺多,一定要限量,一小把即可。

5、南瓜其實對眼睛也很有益

南瓜含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素,對於提升眼睛視力有很好的作用。

不管哪一種食物,不是對哪種疾病好,就可以無限制吃,一定是適量、多樣化搭配組合才更有益身體健康!

本文来自网络,不代表瓦要問答網立场,转载请注明出处:https://www.evawelsh.com/archives/4159

作者: 瓦要問答

返回顶部