沒別的原因，就是純粹的不好吃。外地很多麵條都更好吃，連本地的常熟的面現炒澆頭面，崑山奧灶面都比蘇州湯麵好吃。更不用說本省的鎮江鍋蓋面，南京皮肚面，更不要說外省的重慶小面，武漢熱乾麵，襄陽牛肉麵，陝西臊子麵，河南燴麵這些了。

前段時間蘇州麵館在無錫開了很多分店，但時間不長全部就關張熄業了，關鍵是面和澆頭價格偏高，無錫人不買帳，況且面的湯比無錫麵館的湯差的不是一點點。更為奇葩的是裕興記的面和澆頭分開賣，還不賣光面。在這店裡吃一碗麵的價格可以在無錫本土麵館吃二碗面了，比如三鮮面（裕興記叫素茭面），無錫本土麵館賣七~八元一碗，裕興記賣十五元。所以蘇州面在無錫得不到賞識也就不足為奇。

因為難吃。一次去蘇州，朋友特意帶我去當地最有名的一家老字號麵館，吃奧灶面，開始的時候說得不吃好像就白去了蘇州一樣。搞得我滿心期待，真到了吃的時候，我發現這面也太普通了。麵條不筋道爽滑，澆頭也就那麼回事，麵湯也很寡淡，朋友問我好吃不，我說我挺可憐蘇州人民的。蘇州的面我是真吃不慣。

蘇州面是機器壓的，也行。關鍵是蘇州面說的勁道是不熟，下鍋一滾就撈出，麵條是生的，不好吃。湯都是一樣的，只是放上不用的所謂的澆頭，每樣面都一個味。倒是蘇州面嘮碗裡的造型比較好，很順暢。只是我們北方人吃不慣蘇州面。

每個地方都有自己的口味特色與飲食習慣，各地風土人情相差甚遠，哪能強行推廣呢。

蘇南一帶的飲食風格就與蘇北地區不同，武漢熱乾麵出了湖北省也沒有多少人認同啊。

東吳麵館很對蘇州人的味口，可其他地方的人認同的不多，當然開不出蘇州那一片地域了

東吳麵館，他不能代表蘇州人的麵店，我們蘇州夲地人是不會去東吳麵館吃麵的，它是江蘇蘇北人來蘇開的一個小麵攤，逐步擴建而有了一些小名氣，主要上世紀八十年代改革開放外地人來蘇發展，也說明蘇州是個淘金的好地方。最後簡單講講代表蘇州普通老百姓日常所光顧的主要麵店，朱鴻興，觀振興，陸長興，近水臺，陸振興等。說的不對，請評論區指教

昨天晚上剛剛看到無錫八佰伴旁邊的東吳麵館關門了，今天就看到提問了。無錫東亭有一家東吳麵館，我去吃過一次，一份素三鮮，別人賣3塊錢他賣12塊，一份炒雞蛋別人賣4塊，他賣12塊，味道還差，服務態度更差，這種店不關關誰？