案例：陳阿姨是糖尿病患者，她在發現糖尿病之後就不敢吃雞蛋了，因為她覺得蛋黃中的膽固醇很高，不適合糖尿病患者食用。可是陳阿姨很愛吃雞蛋，每次看到家人吃雞蛋，也想吃。陳阿姨想知道，糖尿病患者是否可以吃雞蛋。

雞蛋是一種營養豐富的食物，雞蛋是優質蛋白質的良好來源，蛋白質含量在13%左右，脂肪含量約為10%-15%，維生素含量豐富，種類較為齊全，包括所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、微量的維生素C，礦物質以磷、鈣、鐵、鋅等含量較高。

不過雞蛋的蛋黃中膽固醇的含量較高，但是不含有飽和脂肪，那麼糖尿病患者是否可以吃雞蛋黃呢？

《心血管疾病營養處方專家共識》指出，如果能很好控制肉類食物的攝入量，就不需要非常嚴格地限制蛋黃的攝入。研究顯示，每天不超過1個蛋黃，對健康有益，但冠心病患者應減少攝入量。所以，對於沒有冠心病的糖尿病患者，可以做到每天一個蛋黃，如果已經出現冠心病的糖尿病患者，需要諮詢醫生，具體的膽固醇攝入。

雞蛋的吃法多，可以炒，可以蒸，可以煮，如果是煮蛋，一般在水燒開後小夥繼續煮5到6分鐘即可，如果煮蛋時間過長，會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。

另外，糖尿病患者要注意，不要吃生雞蛋，在民間有吃生雞蛋的說法，生雞蛋的蛋白質成膠狀，人體不宜消化吸收。

我得糖尿病已經十五年多了，當時空腹血糖是十八點多，餐後二小時是二十六點多。

我得糖尿病後基本不忌嘴，只是適當控制量而已，特別是飯量。雞蛋是每天必須吃的，除了燒菜裡以外，每天早上都吃一個的，這是補充蛋白質最省亊的來源。

糖尿病人特別要注意營養，吃的食物裡不能少了蛋白質，另外在少吃精品糧食的同時，多吃雜糧和蔬菜，有利降血糖。

糖尿病人不僅能吃雞蛋，只要控制好能量的攝入，能吃很多的食物，比如魚、禽、肉類等。糖尿病患者的主食佔能量的50%—65%，所以計算出一天所食用的主食量，建議粗細搭配，粗糧佔1/3。

糖尿病患者在飲食上，講究膳食平衡，儘量做到食物多樣化。

1、 多吃蔬菜，尤其是深綠色蔬菜，蔬菜富含膳食纖維，不僅能量低，對控制血糖升高也有好處。

2、 適量的動物性的食物攝入，包括雞蛋。動物性食物是優質蛋白質良好的來源，所以要適量攝入瘦肉、禽肉、魚肉、牛奶、蛋類等。

3、 清淡的飲食，所以要限制鹽的攝入，減少其他併發症的發生。

4、 很多糖尿病患者不敢吃水果，這不是沒有道理，水果含糖量高，有擔心是對的。但水果富含維生素、礦物質、膳食纖維、植物芳香物質等對人身體有益成分，如果血糖控制的好、不超過總能量，作為加餐是不錯的飲食搭配，每天100克水果為宜。當然，儘量吃100克水果含糖量少於10克的，前提是控制好血糖。

5、 糖尿病患者與年齡、體質、活動量有一定的關係，年齡越大，消耗的能量越少；而運動越多，消耗的能量也就越多。消耗的能量多，就應該多吃一些；消耗的能量少，適當少吃一些。身體達不到標準體重，瘦弱的人，可以多吃一些；超過標準體重的胖人，就要適當少吃一些。這樣做，一方面是考慮到機體能量儲存的情況，另一方面也考慮到人們日常工作、生活的需要。

糖尿病患者吃雞蛋，與正常健康的人沒有什麼區別，每天一個煮雞蛋為宜。

我是李愛琴營養師，非常高興來回答這個問題，如果喜歡，可以點擊關注，我會每天為大家奉送靠譜的營養健康知識和營養早餐與美食！

糖尿病能吃雞蛋嗎？為什麼不能，你是在擔心什麼？

肯定的回答，糖尿病是可以吃雞蛋的。大家總是擔心得了糖尿病，這也不能吃，那也不能吃，導致體內各種調節代謝更加紊亂。本身糖尿病患者免疫功能就低，如果再在飲食上過於控制，也會起到反作用。

雞蛋，大家擔心不能吃主要是因為，它的膽固醇含量，害怕會對血脂有影響。其實我們也說了，膽固醇的科學說明也已頒布，膽固醇的內在因素，肝臟自身合成的佔到四分之三，外在因素從食物中攝入的只有四分之一，所以，只要每天正常的吃一個就可以了。另外，雞蛋還富含卵磷脂，卵磷脂主要含於蛋黃中，主要成分為磷脂醯膽鹼、不飽和脂肪酸，可以分解體內多餘的大顆粒脂肪，對血清脂質有很好的調節作用。可以保護肝臟，心臟，改善記憶力，加強免疫力和抗脂肪肝活力。所以，糖尿病患者是完全可以吃雞蛋的。

對於糖尿病患者來說最主要的是要保證一日三餐能量比例的分配以及各種營養素的攝入量和克數就可以了。

最後，推薦大家，雞蛋最好的吃法是帶殼水煮雞蛋，無論是利於心臟，還是吸收率帶殼水煮雞蛋都是首選。

糖尿病人可以吃雞蛋！原來我母親在世時就是糖尿病，她得了三十多年的糖尿病，一直是我父親照顧的非常好，每天早上一袋牛奶一個煮雞蛋，再吃兩片燕麥麵包或者饅頭，啥事沒有，一直到快八十歲了因為受風引起腦梗離世了！糖尿病可以吃雞蛋，只是控制甜食少吃多餐，吃雞蛋沒有什麼不好。

（醫患家特約回答：天津醫科大學感染病研究所 賈醫生）

雞蛋是我們日常飲食最常見的食材之一，其營養豐富烹飪簡便。但是不是所有人都適合通過吃雞蛋補充營養呢？尤其是需要注重飲食方式的糖尿病患者能吃雞蛋嗎？

由於糖尿病是一種體內營養物質代謝紊亂的疾病，不但影響糖、碳水化合物代謝，也與脂肪、蛋白質的代謝緊密關聯。而雞蛋是高蛋白質食物，和碳水化合物相比，升糖指數低，對血糖影響小，是較為理想的食材。但由於三大營養物質：糖、脂肪、蛋白質可以相互轉換、影響，所以糖尿病患者也不建議過多食用雞蛋，或將雞蛋作為其他主食的替代品每餐食用。通常建議單純的高血糖人群，可以每天吃1個雞蛋，但每周最好不要超過5個。並且堅持做好血糖監測，如果不會因吃雞蛋引發明顯血糖波動，則可以放心食用。

但如果患者存在糖尿病合併其他基礎病的情況，則需要區分處理。如糖尿病合併高血脂、心腦血管疾病，則要控制膽固醇食物的量，吃雞蛋時可以多吃蛋清少吃蛋黃。在烹飪方式上，避免煎、炒雞蛋，而是改為煮、蒸的方式，並且減少鹽、醬油、蘸料的使用量。

如果患者存在糖尿病合併腎病、腎損傷的情況，則要關注蛋白質的攝入量會不會增加腎臟負擔。此類患者需要將雞蛋計算進每天攝入的蛋白質總量中，務必根據醫生建議調整食用量。烹調方式要清淡，控制鹽的使用量。

在吃雞蛋的方式上，除了建議蒸、煮，避免煎、炸外，還建議可以搭配蔬菜，做成沙拉食用。若做成主食，則建議相應減少碳水化合物的量（如做雞蛋湯時儘量不要放麵食做成湯麵或者少放一點麵條）。合併有急、慢性胃腸疾病，及容易消化不良的患者，則儘量吃打散處理的雞蛋，如蒸蛋羹、蛋花湯，避免煮雞蛋、荷包蛋、麵湯裡臥雞蛋的吃法，在消化功能恢復後再吃完整雞蛋。

總體來說，雞蛋是一種營養豐富的優質健康食材，適合糖尿病患者吃，但要根據自身情況諮詢醫生選擇適當的攝入量、烹飪方式後，再放心食用。

你好！我是優雅一品，很高興能回答你的問題。

糖尿病能吃雞蛋嗎？我是個糖尿病患者我可以直接的說雞蛋能吃，不吃營養哪裡來。

六年前我檢查出糖尿病，醫生告訴我少吃主食多吃菜，我就一頓飯吃半個饃一大碗菜，還是感覺餓。後來在網上看，聽專家講，說是不能吃雞蛋，不能喝牛奶，我又開始忌食，最後人一直餿，還感覺疺，降糖藥吃的回身的毛病都出來了。

後來看了一個貼子，說是運動加營養，忘記血糖指數，我就開始跑步，早晚鍛鍊，每天半斤鮮牛奶，一個水蒸雞蛋，每頓飯主食吃全穀類，而且少食多餐，水果每天都吃，就是每次一百克。

我現在精神狀況很好！每天早上我跑步五公裡，一般正常人都很難做到，下午做健身操一個小時，有的正常人也做不下來，所以不要聽別人怎麼講，按照自己的實際情況，該吃的還得吃，我們農村人雞蛋牛奶就是營養品，什麼補品都不及牛奶雞蛋的營養。我們能得糖尿病的 原因就是營養給不上，這也不能吃那也不能吃，營養從哪裡來？只有營養給上了身體才能好，病自然就輕了。

這就是我的回答，希望能幫助到你，謝謝了！

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