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雲南昆明有什麼特色小吃?_昆明地方特色美食小吃

純潔的淳說: 昆明是一個美食之都,昆明有很多特色小吃,其中最著名的是過橋米線。過橋米線是一種湯麵,由雞湯、米線…

純潔的淳說:

昆明是一個美食之都,昆明有很多特色小吃,其中最著名的是過橋米線。過橋米線是一種湯麵,由雞湯、米線、肉片、雞蛋、豆腐皮等組成。傳說是由孟姜女為渡江公子送飯而發明的。

除了過橋米線,昆明還有其他美味的小吃,比如破酥包子、燒餌塊、小鍋米線、鮮花餅等等。

我推薦你去試試燒餌塊,它是一種用糯米粉做成的圓形米餅,外表金黃香脆,內裡軟糯香甜。它有點像中國北方的油條,但又不同於油條的是它可以搭配不同的調料和菜餚,比如豆花、涼拌菜、辣椒油等。

推薦昆明老字號店鋪「王家燒餌塊」,它位於金馬碧雞廣場附近的文化巷內。

對酒當歌2019說:

1.首推一家無名牛肉麵,雖然是一家連牌子都沒有的小店,但是每天慕名而來的人都很多,最好在早上十點以前去吃,試點以後會加湯,味道會變淡。

  

地址:滇池路市中院向東前行第一個路口(福泰路)右轉直行100米,過了橋就到

  2.喜歡吃紅燒牛肉的小夥伴們有口福了,清真正元麵館的紅燒牛肉麵就以他的牛肉帽子出名,牛肉味美量足。

  地址:高新區洪源路雲大附中旁

  3.喜歡吃血旺等特色小吃的小夥伴看過來,玉琳小吃店推薦給你,他們家麵條米線都好吃,配菜更出色。

  地址:接近昆明市滇池路武警總隊,天澤小區內

  4.比較注重用餐環境的小夥伴注意啦,這家大觀牛菜館很不錯,正宗回族經營,衛生什麼的都很可靠,除了麵條,飯菜的味道也不錯。

  地址:西壩路94號

  5.我的最愛,昆明第十中學的滷麵,每個上午銷量都超1000份,學生食堂,價格公道。多少人學生時代的美好回憶。

  地址:青年路 昆明第十中學校內 或 北京路延長線 昆明市第十中學求實校區校內

 6.推了那麼多,最後一個應該壓軸!老麻抄手,他們家除了抄手,麵條米線也是不錯的,滷蛋味道好。全店小吃都是濃濃的川味,不愧於招牌中的麻字。還可以叫外賣哦。

  地址:昆明市 呈貢區 聚賢街新天地b-102

華山老牛說:

最喜歡吃昆明的涼卷粉。米做的卷,切成一卷一卷的,抖一下放碗裡,加入甜,鹹醬油,蒜水,酸醋,韮菜,昆明醃菜,花生碎,特製醬,太好吃了。

昆明四季如春,晴天多,除了冷的日子,一年四季均可吃涼卷粉。

涼卷粉雲南特有,我的最愛

悅會會員YHOUSE說:

過橋米線

不止在昆明,其它各地都有「過橋米線」出售,但是只有昆明過橋米線才足夠正宗。過橋米線湯汁滾燙鮮美,但不冒熱氣,米線滑爽,入口味道極好。

野生菌

雲南是野生菌的王國,菌類的品種有上千種之多。野生菌含有多種胺基酸,營養豐富,味道鮮美,其中尤為著名的有雞樅菌、牛肝菌、松茸等。

汽鍋雞

汽鍋雞是雲南名菜。雞肉純由蒸汽蒸製而成,原汁原味,雞肉香嫩,雞湯清澈新鮮,其中經常加入三七、蟲草等中藥材,更有滋補的功效。

老奶洋芋

口感綿密,十分酥軟,就算是老奶奶也能吃,因此而得名。土豆味道濃鬱,並添加有各類調味料,滋味豐厚,極受歡迎。

燒餌塊

將煮熟的大米飯壓製成塊狀,在炭火上烤制,並塗上醬料和菜餡,是當地人所喜愛的一種特色小吃。

官渡粑粑

是官渡的地方特產,當地人最喜愛的麵食之一。粑粑內含有由芝麻、核桃、花生等磨細果仁與白糖混合做成的餡,鬆軟香甜,十分可口。

路南乳餅

是雲南彝族的傳統食品,呈斜長扇形,兩張疊套在一起是一對,可煎、煮、蒸、烤,亦可生吃。

炸洋芋

雲南的土豆又稱高原土豆,有特殊的土豆清香。炸洋芋也是雲南最富盛名的小吃之一了,精選優質雲南馬鈴薯,削皮切塊,油炸而成,根據個人的不同口味調製成不同的味道,幾乎沒有不喜歡它的人吧。

千招百計說:

過橋米線

是米線中的上品,獨具風味,久負盛名。它以用料考究,製作精細,吃法特殊,營養豐富而深受群眾喜愛。它是雲南食品中最具地方風味的小吃,蒙自是雲南名吃過橋米線的老家。

豆花米線

是昆明有名的小吃。它源於民間,後逐漸成為小吃店中的一款獨具特色的品種。香辣爽滑,價廉物美,人們戲稱解饞食品,吃了還想吃,情系此線中。

宣威火腿

因產於雲南宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃鬱,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱「雲腿」。

來自網絡

瓜瓜哇哇說:

我一個福建人在昆明五年了!

這裡的小吃說真的不符合我福建人口味,好多吃不慣,像什麼烤豆腐,小鍋米線,過橋米線,炸洋芋,什麼各種粑粑……感覺要麼鹹要麼太辣😂

大概我最喜歡的唯有炸洋芋了吧,可以炸的面一點,不要放辣,就是原有的洋芋清香味最好!主要可能這邊的洋芋(土豆)確實比我們老家的要好吃的多,即粉又香,我們老家的水水的不好吃!

再第二就該傣味吧,這裡好多家傣味還是特別地道的,很新鮮的口味,畢竟我們是以清淡為主,所以傣味給我個人感覺很新奇了!

再就是過橋米線了,不過很多做的特別鹹,其實老昆明人是口味以鹹鮮甜為主的。要說昆明小吃真不如周邊城市的,還是覺得大理麗江文山紅河一帶的小吃會更好些

西安城市煙火說:

謝邀:

有這樣東西,沒在昆明吃過,不算到過昆明。

燒餌塊

如果說昆明人對燒餌塊的情懷又多重,就如同西安人對肉丸胡辣湯、武漢人對熱乾麵,重慶對重慶小面愛的有多深沉

嚴格說沒有哪家敢說自家燒餌塊有多好吃,至少都不會很難吃,但前提一定要用木炭火烤制。

在昆明每個平常的清晨,大街上推著三輪車叫賣的、門市裡,總又賣燒餌塊大媽大叔的身影。

餌塊一定要用雲南本地的米醬製成,八成熟,在木炭火上微微烤制,雙面起鼓,算烤制完成。

為了滿足不同食客得味蕾,餌塊可以配置甜、鹹、辣等秘制醬料。

夾的食材輔有洋芋絲、油條、烤腸、本地酸菜、雞柳肉、折耳根。

這些食材被帶有醬料的餌塊包裹,一口下去,唇齒留香,燒餌塊這刀美食早已成為昆明人早電必備。

這也許就是昆明人的情懷。

燒餌塊3.5-6元,可以說性價比非常高的美食。

塔松林說:

(聲明原創)

雲南昆明的特色小吃有:過橋米線、嘉華鮮花餅、雞絲涼麵、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨、滇池麻鴨、石林乳腐、宜良板鴨、木瓜水、水果玉米、炸土豆、包漿豆腐、老奶洋芋等等!雲南是個少數民族極多的省份,每個城市都有著獨特民俗和當地特色的小吃。

山茶書苑說:

昆明近期的熱門特色小吃排名第一的,當屬色香味聚全的牛幹菌抄飯。這個特色小吃省外的親們,應該沒怎麼聽說過,更沒品嘗過。

牛幹菌是在雲南山上生長的磨菇,到市場上買來牛幹菌,要買黃牛幹菌,不要買到黑牛幹菌,黑牛幹菌稍微有點毒性,不懂的千萬別買。

新鮮的牛幹菌是一年中的夏季,6、7、8月份才有。所以牛幹菌抄飯最好在一年中6、7、8月份。

清洗乾淨後,要用豬油抄,而且用青辣椒、大蒜等先把牛幹菌抄好。

米飯要先用電飯煲煮熟後,再把抄好的牛幹菌及著好的米飯一起放鍋裡炒三分鐘,現在可以放點醬油。

這種抄法,讓抄飯特別香,色香味味聚全,昆明人特別喜歡吃。

最好配上一份小白菜湯或青菜湯,真的是太爽、太過癮了!

大家有空,可以自己試試[加油][加油][加油]

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作者: 瓦要問答

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