您的位置 首页 問答集合

高血脂可以吃哪些肉類食品?_高血脂可以吃什麼肉食

佩佩琪琪說: 高血脂是指血液中的脂肪物質含量過高,這會增加心血管疾病的風險。對於高血脂的人來說,食品的選擇非常…

佩佩琪琪說:

高血脂是指血液中的脂肪物質含量過高,這會增加心血管疾病的風險。對於高血脂的人來說,食品的選擇非常重要。肉類食品中含有較多的膽固醇和脂肪,如果過量攝入會使血脂升高。但是,適量攝入一些低脂肪的肉類食品還是可以的,下面是一些可以選擇的肉類食品:

  1. 雞肉:雞肉的脂肪含量相對較低,可以適量食用。
  2. 瘦肉:牛肉、豬肉、羊肉等瘦肉中的脂肪含量比肥肉低,可以選擇去除肥肉後食用。
  3. 魚類:魚類富含ω-3脂肪酸,可以幫助降低血脂。可以選擇深海魚類如鯖魚、秋刀魚等。
  4. 豆製品:豆腐、豆皮等豆製品不僅富含蛋白質,而且脂肪含量低。

需要注意的是,不建議攝入過多的烤肉、油炸食品等高脂肪食品。此外,還需要注意葷素搭配,多吃蔬菜水果,控制總體的脂肪攝入量。最好諮詢醫生或營養師的建議,制定適合自己的飲食計劃。

李藥師談健康說:

高血脂還能吃肉嗎?有些朋友一聽說自己血脂高,肉就不敢吃了,甚至雞蛋都不敢吃了,其實對於高血脂患者來說,並沒有必要完全禁絕肉食或蛋類,合理健康的飲食,首先應該是營養豐富,均衡,不吃肉,不吃蛋,我們身體的三大營養素之一的蛋白質從哪裡來?如果因為過度的節食,或者營養不均衡,導致身體缺乏營養,而影響身體的免疫力或其他方面的健康,才是得不償失。

高血脂患者吃肉,只要是科學的吃,適量的吃,不但不會對高血脂形成不良影響,反而可能都會有有益作用。

不建議高血脂患者食用的肉類:動物內臟,羊油牛油等動物油脂,這類食材膽固醇含量較高,同時也不易消化和吸收,容易導致血脂升高的同時,對體重的控制也不利,通常建議應儘量少吃。另外還有一種肉類,就是加工肉製品,這類肉製品往往經過醃製,燻制或者烘焙等加工手段,裡面含有亞硝酸鹽等多種不健康成分,鹽分和脂質往往也較高,對於血脂的控制和身體的健康都有不利影響。

高血脂患者應該儘量少吃的肉類:豬肉,羊肉,牛肉等紅肉,都是很好的蛋白質補充來源,但同時這類肉中含有的飽和脂肪酸含量也較高,對於高血脂朋友的血脂控制,有一定的負面影響,因此,即使是對於這類肉食的瘦肉,高血脂患者要控制,可以吃,但少吃點。

高血脂患者可以適量吃的肉類:一般鼓勵高血脂患者可以進食去皮的禽肉,如雞肉、鴨肉,還有魚肉等白肉類,這類肉食中的飽和脂肪酸含量相對較低,高血脂患者可以適量食用。

鼓勵高血脂患者食用的肉類:富含不飽和脂肪酸DHA和EPA的深海魚肉,如鯛魚,石斑魚,鱈魚等等,建議有條件的朋友,可以每周吃2次,這類魚肉不但可以為身體補充營養,還能夠有利於腸道中脂質的代謝,對降低甘油三酯有一定的輔助效果。

高血脂患者吃肉的問題,肉類的選擇很重要,而烹飪方式的選擇也很重要,不建議高血脂患者用油炸,油煎,燒烤等方式來烹飪肉類,這樣除了肉類中的油脂,烹飪時的油脂同樣也會對血脂形成不利影響,而油炸,燒烤等高溫加工方式,也會使動物中的油脂轉化為反式脂肪酸,更加不利於身體的脂質代謝,因此對於高血脂患者來說,吃肉時選擇比較溫和的烹飪方式,如水煮,清蒸等,能夠更好的保持食物的原味的同時,還有利於健康。

還需要指出的是,高血脂的調節和控制,是一個全方位綜合管理的過程,光靠吃什麼肉不吃什麼肉,對改善血脂方面的作用是非常有限的,除了要注意肉類的選擇、進食量以及烹飪方式以外,在飲食上,高血脂患者還應該多攝入膳食纖維和各種維生素,微量元素等營養素,同時控制食量,保持健康的體重和腰圍,主食的選擇上,精米白面搭配粗糧穀物,豆類奶類堅果類,都可以適量攝入;除了飲食以外,高血脂患者還應該注意加強運動鍛鍊,提高身體素質,控制體重的同時,對於該是脂質代謝,降低血脂水平,也是非常重要的方面,飲食和運動控制好,同時如果還能夠做到戒菸限酒,保持良好作息,積極樂觀面對生活,這些方面,都是有助於血脂調節的重要方面。

因此,對於高血脂患者來說,與其糾結吃什麼肉,吃多少肉的具體問題,不如從整體上做到健康良好生活方式保持,對於血脂的控制,心血管疾病的預防和調理,才是真正健康的幹預方式。

王旭峰營養師說:

感謝邀請。

高血脂患者可能會有一個錯誤觀點,認為自己血液中的脂肪含量較高,因此但凡脂肪多一點的食物都很後怕,包括肉類,到底該不該吃肉成為高血脂患者的心頭釘,其實高血脂患者照樣是可以吃肉的,只是肉的選擇和量上要比普通人多注意一些

高血脂其實並不只是指血液中的甘油三酯(合成脂肪前的形態)高,血液中的膽固醇高同樣也定義為高血脂,或者兩者都高也可以稱為高血脂,因此高血脂患者除了避免高脂高熱食物過多食用,還應當少吃膽固醇含量高的食物,同時還有容易被忽略的一點就是少吃高糖食物。糖分和脂肪之間能夠相互轉化,過多的糖分最終是可能朝脂肪轉化的,同樣會升高血脂。

言歸正傳,高血脂患者為了保證低脂低熱的飲食,選擇肉類最好多選擇精瘦肉,避免肥肉或者五花肉過多攝入,也可以多用脂肪含量更少的禽肉和魚蝦肉代替脂肪含量多一些的畜肉類。一些海鮮中的膽固醇含量較高,如墨魚、烏賊等,最好少吃,魚卵中的膽固醇含量較高。最好少吃動物內臟,動物內臟是膽固醇含量較高的食物,一些內臟中還含有較高脂肪或嘌呤,長期過多攝入很容易誘發三高症狀。膳食指南推薦每日肉類攝入量在45~70g,魚蝦可在200~225g,對於高血脂患者來說禽畜肉可以減少到50g左右,魚蝦可以多吃一些,不過選擇低膽固醇的魚蝦,最好也不超過200g。

另外就是肉類的烹飪方式,最好用清淡手法,如蒸煮、燜燉、清炒的方法,別去油炸、燒烤、爆炒、加過多辛辣調料的紅燒等,那樣就增加了油脂攝入量,不利於控制血脂。一些本來熱量油脂含量不高的海鮮類被包裹了澱粉油炸料理,結果最後還是讓我們攝入了過多油脂。肉湯最好少喝些,特別是禽畜肉湯,其中融入的嘌呤、脂肪含量較高,但蛋白質大量保留在肉裡,不如適當吃點瘦肉,少喝點湯。

文史大世界說:

血脂高的話,日常生活當中就儘量的少吃肉,尤其是少吃肥肉比較好,那對於血脂高的人來說,日常生活當中哪些肉類可以吃呢?那些肉類不能吃呢。

我們首先來說一下高血脂不能吃的肉類的有這幾種?一是肥豬肉,這一定要禁止吃的東西。第2點就是烤肉,最好也不要吃。烤的肉油的含量也比較大,血脂高的人最好是不要吃,因為吃多的話很容易引起血壓升高。第3點就是一些火腿腸也儘量的不吃。能吃的肉類可以分為以下幾種,第1種就是純瘦的肉。比如說純瘦的豬肉可以少吃一點點。這個一點點一定要注意量就是每頓餐用的瘦肉量基本上吃三筷子左右就可以了。第2種就是可以吃一些牛肉和雞肉。但這也要注意量。血脂高的人一定注意不要飲酒了,無論是啤酒白酒還是紅酒,最好是不要喝。一定記住多吃蔬菜,多吃綠葉蔬菜,比如說秋葵,菠菜,油麥,生菜,另外就是胡蘿蔔,番茄,冬瓜,黃瓜,芹菜,木耳,銀耳等等,這些菜都可以在日常的飲食當中多吃一些。

除了在飲食上注意之外,血脂稠的人也要定期檢測自己的血脂粘稠情況,另外就是多運動。

張之瀛大夫說:

高脂血症患者,平時可以吃哪些肉類食物?這是很多既愛吃肉,又有血脂升高問題的患者共同的問題。其實,吃肉和血脂高,很可能是互為因果的關係。比如說一個人愛吃肉,長期吃的比較多,這個人難免就會血脂升高。而血脂升高的人,很多時候要注意少吃動物肉,尤其是脂肪含量高的肉製品要注意少吃。

其實,說到高脂血症患者吃什麼肉比較好?應該說,高脂血症患者,即使是肥肉,也不是說絕對不可以吃。因為無論是什麼肉,高脂血症患者其實都肉能吃,關鍵問題在於要適量。也就是高脂血症患者可以吃肉,但是別多吃,要適量。

當然,在眾多肉類食物中,對於高脂血症患者來說,更加被醫生推薦的食物是魚肉、雞肉等脂肪和膽固醇含量低的肉製品。而對於豬、牛、羊等家畜類的肉,不是不能吃,而是要注意適量吃,別吃多了,尤其是這些肉製品中的肥肉更是應該少吃。因為這些肥肉不但是膽固醇含量高,而且飽和脂肪酸含量高。眾所周知,飽和脂肪酸在肝臟是形成膽固醇的底料,只要是飽和脂肪酸吃得多,甘油三酯和膽固醇都容易升高。所以,對於血脂升高的很多人,無論是膽固醇高,還是甘油三酯高的情況,都要注意少吃豬牛羊這些牲畜類的肉,尤其是肥肉要少吃。

以上就是張大夫對於高脂血症患者平時注意吃什麼肉這個問題的解答。講的很通俗,希望大家能夠看明白這個道理,即使是高脂血症患者,肉不是不能吃,而是要注意適量吃,千萬別吃多了。

問上醫說:

許多高血脂的朋友擔心肉裡的脂肪太多,害怕吃肉。但完全不吃肉反而可能有害,這是因為肉類是蛋白質、B族維生素以及鐵、鋅等礦物質的重要來源,不吃肉可能導致人缺乏某種營養物質而使脂質代謝更加紊亂。血脂高也應該吃肉,但要有講究的吃,做到以下3點最好。


血脂高,最好選擇吃白肉

白肉不等於肥肉,它是指雞肉、鵝肉、鴨肉等禽肉以及魚肉、蝦、蟹等海產品,這些肉在做熟前顏色較淺,就統稱為白肉(除了三文魚,三文魚的生肉質也偏紅)。

建議高血脂的朋友吃白肉,是因為白肉中的不飽和脂肪酸含量較多,而且脂肪含量較低。不飽和脂肪酸有利於降低血液中的低密度脂蛋白水平,而低密度脂蛋白是引起高血脂的罪魁禍首之一。三文魚、金槍魚、沙丁魚等富脂魚,更是因為含有大量的不飽和脂肪酸如ω-3脂肪酸,深受廣大高血脂人群喜愛。


血脂高,少吃紅肉

紅肉的概念也不等同於瘦肉,它包括豬肉、羊肉、牛肉、驢肉等畜肉,這些肉在生的狀態下呈紅色,所以統稱為紅肉,而之所以呈紅色是因為牛、羊等哺乳動物體內含有肌紅蛋白,這種蛋白含有血紅素。紅肉相比於白肉脂肪含量較高,並且多是飽和脂肪酸,而血液中飽和脂肪酸水平過高容易引發高血脂。


吃肉可以,切忌過量

建議高血脂患者可以一周吃兩次富脂魚,而畜禽肉類等建議每天的食用量不超過2兩,而且儘量選擇雞肉、鴨肉、鵝肉等禽肉(雞皮、鴨皮等脂肪含量較高,不建議吃)。

烹調方法

烹調時,建議多用蒸、煮、拌等方式,少用紅燒、煎、炸、油燜的方式。儘量吃的清淡,避免味道太重。如您可以清蒸魚,不僅做法簡單而且味道鮮美。


利於降血脂的其他生活習慣

多吃高纖維食物

水果、蔬菜、豆類、粗糧等含有大量纖維。纖維不僅可以吸收水分,而且可以吸附部分脂肪,有利於降低血脂水平。此外,某些綠色蔬菜和粗糧食物,含有維生素E和維生素C,維生素E可促進脂質分解,有助於膽固醇的轉運和排洩,還可以加強機體的抗氧化能力,保護血管免受損傷,減小血栓和血管硬化的發生風險。維生素C有利於促進膽固醇代謝,提高高密度脂蛋白水平,而且高濃度的維生素C對膽固醇合成酶有一定的抑制作用,可幹擾體內甘油三酯的形成速度。

少喝酒

高血脂人群要儘量少喝酒,因為酒裡的酒精和碳水化合物會升高甘油三酯水平。如果特別想喝,可以喝點葡萄酒,但也要適量,每天不宜超過20毫升。

多運動

患有高血脂的人如果沒有其他合併症者應保持中低強度運動量,即每天鍛鍊不少於30分鐘,每周不少於三次。運動方式可以根據自己的情況和環境而定,步行、慢跑、走跑交替、騎自行車、爬山等都是不錯的選擇。長期的運動鍛鍊不僅可以加快身體新陳代謝,降低血液中的總膽固醇水平,還可以改善血脂成分,升高高密度脂蛋白,這是一種「好」膽固醇,能將血液中多餘的膽固醇重新運送回肝臟進行分解代謝。


以上內容由「問上醫」為您編輯整理,想了解更多權威健康知識,歡迎關注我們!

家庭醫生雜誌說:

體檢時,許多中青年都發現有高脂血症,都很擔心並懷疑平時吃肉太多了。

吃肉絕不是高脂血症的罪魁禍首,而且,有些肉還應該多吃。

我們飲食中常吃的肉有豬牛羊肉,雞鵝鴨肉,魚肉,這些肉都是可以吃的,這些肉類中,只吃瘦肉就好,肥肉不吃或少吃,雞肉可以不吃雞皮,魚肉含脂肪少,可以多吃,特別是深海魚肉,如果一周能吃上兩次,對降低血脂是大有幫助的,不過也不是所有水產品都可以多吃,如魚卵和蟹黃就最好不吃或少吃。

知道那些肉可以吃,還要注意烹調方法,推薦蒸、煮、拌等少放油、鹽的方法,少用煎炸等用油多的烹調方法,用油也儘量用植物油,不用動物油,就算植物油也不能放太多,每人每天烹調用油量不能超過25克。

愛喝肉湯的,應在肉湯冷卻後,把上面的那層「油」撇去,再享受鮮美的湯。

其實,四高(高血壓,高血脂,高血糖,高尿酸)人群都應該保持健康的生活方式:合理膳食,適量運動,控制體重,戒菸限酒。[33]

營養百事通說:

我們在抽血檢查身體的時候,會有血脂4項或者是血脂這樣的檢查。其中就會查甘油三酯,高密度脂蛋白,低密度脂蛋白,膽固醇。

那麼一般高血脂的人膽固醇和甘油三酯都比較高,他們這些人能吃什麼食物呢?是醫生所說的不能吃肉,還是可以挑著選擇吃肉類食品呢?其實肉類是良好的蛋白質的來源之一,那麼優質蛋白質來源又包括哪些呢?

魚肉,禽肉,畜肉,蛋類,奶類,豆類。

這裡邊兒肉可以吃很多種,包括肌肉,兔肉魚肉,這些肉,高血脂患者都是可以吃的,那麼這些肉當中,雞胸肉,魚肉是比較推薦的,因為它含有脂肪比較低,但是含有蛋白質比較高,高血脂的人每天也需要補充優質的蛋白質,蛋白質的量根據體重而定,每千克體重需要一克蛋白質。

所以,在以後檢查過程中,如果血脂高,醫生跟你說肉都不能吃了,那只是因為他患者比較多,不方便跟你詳細的解說。雞胸肉,魚肉是完全可以吃的。


嘉秀

國家二級公共營養師

註冊營養技師

健康養生每日篇說:

高血脂可以吃含脂肪少的肉類食品,如吃豬肉臀部,哪裡瘦肉多。瘦肉裡相對脂肪含量要少些,另外兔肉、牛、羊肉脂肪含量相對要少些。對於一些高血脂來說是可以吃的。

其實,血脂高與遺傳有關,與肥胖、飲食及其它代謝紊亂有關。無論吃什麼食物適量為好,肉,是很好的食物含有人體所需蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等優質營養素,好吃者要適量控制,如若因血脂高完全控制不食者,是錯誤的。在減肥期間可少食,但也不能不食。

醫患家說:

高血脂的朋友其實是可以吃肉的,但需要注意吃什麼肉和吃多少的問題。

首先,肉類營養豐富,富含動物性蛋白、脂肪等諸多營養因素,是人類健康的必要飲食,很多朋友也是無肉不歡。但現實的世界是很多人營養過度,小胖子、血脂高有愈來愈多的趨勢。血脂過高會導致動脈硬化發生心腦血管一系列併發症,這部分人群是該如何吃肉呢?

1、量的問題。高脂血症的朋友應注意每天攝入的膽固醇總量應控制在200mg以下。血脂異常受飲食、自身代謝等多種因素影響,飲食因素越佔20%左右,

如果每天吃太多的肉,會導致血脂升高進而影響動脈硬化。所以高脂血症的患者,應限制肉的攝入量,具體來說,可以每天吃75g肉左右,再配合蛋類等其他營養食物。

2、吃什麼肉的問題。高脂血症患者,攝入肉的種類選擇也很重要。優先選擇吃魚,儘量避免動物內臟、皮、腦、魷魚、加工肉類等的攝入。有研究發現,每周至少吃魚一次可減少冠心病風險15%,吃魚可以降低各種死亡危險以及心血管疾病死亡率38-40%。所以魚是高脂血症患者的首選肉類選,如果實在不喜歡吃魚,也可以去皮的雞肉、鴨肉等禽類,或者豬、牛羊的瘦肉。

3、其他。在吃肉的烹飪上也要注意,儘量用花生油、豆油、葵花油等植物油,儘量少吃油炸、火鍋、加工肉類等。

研究發現,即使是冠心病患者,如果只吃素,反而增加發病風險,還容易導致營養不良等諸多問題。所以高脂血症患者,只要綜合平衡飲食,注意肉攝入的質和量的問題,反而對身體有好處。

本文来自网络,不代表瓦要問答網立场,转载请注明出处:https://www.evawelsh.com/archives/88352

作者: 瓦要問答

返回顶部