您的位置 首页 問答集合

胡蘿蔔做成什麼菜最好吃?_胡蘿蔔做主菜

秋Q的茶緣說: 胡蘿蔔做佐料特別好,特別拌涼菜的時候,韭菜,萵筍,豆腐皮,任和涼菜都可以加胡蘿蔔絲,顏色好看又…

秋Q的茶緣說:

胡蘿蔔做佐料特別好,特別拌涼菜的時候,韭菜,萵筍,豆腐皮,任和涼菜都可以加胡蘿蔔絲,顏色好看又脆又甜,首先要用溫油炒一下胡蘿蔔絲,保持它的脆性胡蘿蔔素才能激活出來。

炒豌豆,炒包穀,我也會把胡蘿蔔切成粒混在一起炒,色香味都很好,女兒也挺愛吃。

胡蘿蔔含有維生素A和β-胡蘿蔔素,可以維持正常的視覺功能,預防乾眼病和夜盲症的發生。也有研究表明,維生素A在預防上皮細胞癌變的過程當中,起到重要的作用。

天地食方說:

導讀:胡蘿蔔做成什麼菜最好吃?

大家好,我是天地食方。熱愛美食,熱愛生活,認真做好每一個問答,讓我們的思想和生活在這裡得到升華。

俗話說,蘿蔔白菜各有所愛。每個人的口味不同,對好吃的定義也不同。比如現在人大魚大肉吃膩了,愛吃一些清淡的蔬菜。在老一輩人年輕的時候吃不飽穿不暖,過著吃糠咽菜的日子,如果能沾點葷腥,就覺得是特別美味了。

胡蘿蔔作為一種常見的食材,其吃法也多種多樣。胡蘿蔔可以生吃 ,可以煮著吃,可以醃鹹菜,又能炒著吃,還可以做餡包包子吃。這些吃法都太過平常,今天給大家介紹一種胡蘿蔔不一樣的做法,口感酥脆,特別好吃

【油炸胡蘿蔔的做法】:

一、把胡蘿蔔洗淨以後去皮兒,擦成細絲。

二、盆中放入少許麵粉,加水調成麵糊,然後再放入一個雞蛋攪拌均勻。(也可以不加雞蛋,要想炸出來的胡蘿蔔絲更蓬鬆一些,可以往麵糊中加入少量的小蘇打。)

三、鍋中放油,油的量要稍微多一些。等到油溫三成熱時。把胡蘿蔔絲掛上一層麵糊, 放入油中炸制。炸大約三分鐘左右,胡蘿蔔表面金黃即可。

四、把胡蘿蔔絲撈出控油,如果有吸油紙也可以用吸油紙吸一下油。根椐自己的口味,撒上椒鹽、辣椒麵或孜然粉即可食用。

【油炸胡蘿蔔要點總結】:

▲①胡蘿蔔切成絲,這樣炸的時候才容易炸透。

▲②調製麵糊時不需要放鹽,炸製成熟以後可以根據自己的口味調味。

▲③胡蘿蔔下鍋時的油溫應控制在三成熱,油溫太高容易炸糊。

【結語】:

同一種食材,一千個人就有一千種吃法。如果你有更美味的胡蘿蔔的吃法,歡迎一起交流。

我是天地食方,讓知識不再無用,用心做好每一個回答。本文圖文均系作者原創,如果你有好的經驗和看法,歡迎下方留言評論。

曉月美食說:

胡蘿蔔做法多種多樣,下面小編就介紹幾種既好吃又營養的做法。

胡蘿蔔做法一:雞蛋胡蘿蔔絲

材料

胡蘿蔔1根、雞蛋2個、鹽1克、料酒半勺、醬油半勺。

做法

1:胡蘿蔔切成細絲,雞蛋打入碗裡,加2滴料酒,攪拌均勻。

2:鍋中熱油,把攪拌好的雞蛋倒入鍋裡,翻炒成形撈出。

3:鍋中倒油,倒入胡蘿蔔絲炒軟斷生。

4:倒入炒好的雞蛋,混合翻炒10秒。

5:放入鹽、醬油,翻炒出鍋。

胡蘿蔔做法二:胡蘿蔔燒肉

材料

五花肉150克、冰糖1塊、八角1個、香葉1片、胡蘿蔔400克、薑片3片、料酒1勺。

做法

1:鍋中放入少許油,下入冰糖小火翻炒,直至其完全融化成棕色。

2:倒入五花肉翻炒,直至五花肉上色,並且微微出油。

3:加入大料,倒入料酒,翻炒均勻。

4:倒入一碗水,開大火加蓋燉10分鐘。

5:倒入胡蘿蔔塊再燉5分鐘。

6:最後加入鹽調味後,大火收汁,完成了。

胡蘿蔔做法3:胡蘿蔔玉米筒骨湯

材料

筒骨800克、玉米1個、胡蘿蔔1根、生薑2片、鹽1勺。

做法

1:筒骨切小塊,胡蘿蔔去皮切塊,玉米切端。

2:鍋裡加冷水,放入筒骨燒開,煮出浮沫血水後撈起來。

3:把全部材料放入高壓鍋中,加入水,30分鐘。

4:關火前放入一勺鹽,胡蘿蔔玉米筒骨湯就做好了。

月牙彎彎美食說:

胡蘿蔔做成什麼菜最好吃?

大家好,我是月牙彎彎掛天邊,胡蘿蔔做成什麼菜最好吃,我的回答是:胡蘿蔔的做法多樣,切片炒、切塊燉或煲湯,切丁炒肉粒炒飯等等,味道都是非常不錯的哦!但我覺得胡蘿蔔最好吃的做法,還是用來炒飯更好吃!因為這樣做出來的胡蘿蔔丁,鮮甜爽脆,有嚼勁,營養全面,健康又美味!

有關胡蘿蔔的美食科普

胡蘿蔔,它是野胡蘿蔔的變種,又名金筍、紅蘆菔、丁香蘿蔔等,是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,胡蘿蔔含有豐富的糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分,所以被人們稱為「小人參」

胡蘿蔔既可生食,也可熟食,但一般情況下,我們建議還是煮熟吃會比較好一些,因為胡蘿蔔中含有特別豐富的β-胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素需要在加熱並和足量脂類一起吃的時候,才能更好地被人體所吸收,而加熱和脂類均可提高β-胡蘿蔔素的消化吸收率。生吃胡蘿蔔的話,可以保留更多的維生素C和B族。

胡蘿蔔肉丁炒飯——鮮香美味,口感超棒,色澤豐富,營養價值高,且做法簡單,一學會就。

【主料】胡蘿蔔1小根,荷蘭豆一小把,瘦肉5肉或者臘腸2根,雞蛋2個,冷米飯2碗

【配料】鹽、花生油、醬油、生粉、料酒、薑片

——美味開始製作——

1、處理食材。先把胡蘿蔔洗乾淨,去皮切成厚片,再切成長條,最後切成胡蘿蔔丁;荷蘭豆洗淨,摘去邊緣的絲邊,用刀切成小塊;取一個小碗,打入2個雞蛋,加入少許鹽,用筷子攪拌均勻。——這裡的荷蘭豆也可以換成豆角、蒜苔、青菜莖、青瓜粒等綠色的蔬菜,因為胡蘿蔔是橙色的,搭配上綠色的蔬菜,色彩上會更加豐富,讓人有食慾。

2、醃製豬肉。把豬肉清洗乾淨,先切成長條狀,再切肉丁,食指般大小即可,然後放在碗裡,加入少量鹽、生粉、醬油、花生油,切一些薑片,跟豬肉及調味料一起攪拌均勻,讓其醃製10分鐘左右。——如果不用豬肉,也可以換成臘腸,把臘腸切成丁即可。當然,如果兩者都有那就更棒了,口感上非常豐富的!

3、開始炒飯。準備一個乾淨的炒鍋,先把鍋燒至7成熱,倒入適量花生油,把雞蛋液倒下鍋去,用筷子快速地來回撥拉,只需幾秒鐘,雞蛋液就變成了雞蛋碎,金燦燦的,很漂亮。把雞蛋碎先裝到碗裡。

鍋內重新加入適量花生油,先倒入臘腸粒煸炒幾下,接著倒入胡蘿蔔粒、荷蘭豆粒、豬肉粒先炒幾下,接著加入少許水,以免胡蘿蔔和豬肉粒煮不熟,前後炒約1-2分鐘,然後把冷米飯倒進去,用鍋鏟把米飯壓碎,跟豬肉、胡蘿蔔粒等一起攪拌均勻,要一直翻來覆去地炒,炒到米飯在鍋內有彈跳的跡象,最後加入雞蛋碎,以及醬油,再次翻炒均勻後,就可以出鍋裝盤了!

這樣做出來的胡蘿蔔豬肉炒飯,色澤豐富,口感好,有嚼勁,非常香,營養又好吃,吃上2大碗都還不夠呢!

——溫馨小提示——

①如果有玉米,也可以不放雞蛋。我之所以這樣說,主要是從色澤上面考慮的,玉米和雞蛋都是黃色的,搭配上橙色的胡蘿蔔、碧綠的荷蘭豆,在視覺效果上給人一種愉悅之感,讓人特別有食慾!當然了,玉米和雞蛋可以同時放,口感和營養會更加豐富!

②米飯在炒之前最好攤涼。熱的米飯,用來作炒飯的時候,不容易壓開,會成一小團一小團,所以在炒之前,請確保米飯是冷的,炒出來的時候,米飯才會變得粒粒分明哦。

——小結——

要想做好一碗香噴噴的胡蘿蔔豬肉炒飯,其實是非常簡單的一件事!只要你按照上面的步驟認真操作,相信是沒有什麼難度的!如果你也喜歡這樣的炒飯,不妨也試一下吧,好吃又實惠,營養價值還高!

鄉村小夥松哥說:

胡蘿蔔雞蛋餅

食材:雞蛋2個,黃瓜半根,胡蘿蔔一根,麵粉1小碗,清水適量,鹽1克,胡椒粉1克,醬油少許

做法:

1,胡蘿蔔去皮,黃瓜不去皮,用擦絲器把黃瓜和胡蘿蔔擦進大碗內

2,加上少許蔥花,磕入雞蛋,放入鹽,醬油和胡椒粉拌勻

3,放入麵粉拌勻後,加入小半碗清水,拌勻成稀糊狀態,太稠的餅身會硬。

4,熱鍋,鍋內放入適量的油,轉小火,倒入麵糊,用鏟子小心攤開麵糊,先把一面煎凝固,輕輕掀一下底部,微焦黃翻面煎熟即可

胡蘿蔔麵條

食材:麵粉300克,胡蘿蔔汁180克,鹽1小勺,食用鹼0.5克,碎肉80克,蘭豆1小把,蒜末3克,醬油5克,食用油15克,鹽1克,胡椒粉1克

做法:

1,胡蘿蔔用料理機攪打成糊狀,和麵粉,鹽,鹼放入揉面桶裡揉成團。

2,揉成光滑的麵團之後靜置15分鐘,擀成薄片,撒上粉摺疊起來,切成細細的麵條,撒上乾麵粉防止粘連。

3,起鍋燒水,直到冒泡,滴入幾滴香油和少許食鹽,拉一下麵條放入水內煮至浮起。

4,蘭豆切絲,蒜,豬肉剁碎

5:鍋內倒油,爆香蒜末,放入豬肉翻炒變色,加入蘭豆碎翻炒。

6,加入鹽,醬油,胡椒粉翻炒均勻,倒入麵條繼續翻炒1分鐘即可。

胡蘿蔔木耳炒肉

食材:胡蘿蔔;木耳;豬瘦肉;青辣椒;鹽、醬油、白糖;蔥末、薑末;澱粉;料酒

做法:

1:胡蘿蔔、青辣椒;木耳切絲。

2:瘦肉切絲,加蔥、姜切末,放入碗中,加適量鹽、糖、醬油、料酒,

醃製一會。

3:加適量澱粉拌勻。

4:鍋中倒入油燒熱,倒入肉絲炒熟,盛出備用。

5:鍋加油,倒入胡蘿蔔絲翻炒一會,加入木耳、青辣椒絲翻炒,

6:放鹽,繼續翻炒。

7:放入肉絲,炒一會即可。

胡蘿蔔土豆燒雞翅

用料:雞翅;土豆;胡蘿蔔;生薑;八角;豆瓣醬;生抽;白糖;鹽

做法

1:姜切薄片。

2:雞翅洗淨瀝乾,正反兩面割幾道口子,加入料酒、薑片醃製待用。

3:胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切滾刀塊。

4:鍋入油大火燒熱轉小火,入豆瓣醬、小茴香、八角慢炒出紅油。

5:加入雞翅轉中火翻炒金黃,後加入土豆、胡蘿蔔、生抽、白糖翻炒均勻,入清水沒過食材。

6:加蓋保持大火煮15分鐘,調入適量鹽或雞精味精即可

玉米胡蘿蔔煎餅

材料:胡蘿蔔,玉米,雞蛋,麵粉,食鹽

做法:

1、胡蘿蔔洗淨,切成碎碎的小丁,在開水中稍稍淖過,瀝乾水份。

2、再拌上少許食鹽,醃五分鐘左右

3、雞蛋打散,在碗中用力打至起泡後,加入適量麵粉以及少許食鹽,攪拌成略稀的麵糊。

4、在雞蛋麵糊裡倒入切好的胡蘿蔔和玉米粒,攪拌均勻。

5、平底鍋燒熱,倒入幾滴油,讓油均勻地塗在鍋面上。

6、把攪拌好的玉米胡蘿蔔麵糊慢慢倒入平底鍋,轉動手柄,讓麵糊均勻地鋪開,用中小火煎成兩面熟透即可。

胡蘿蔔炒西蘭花

食材:西蘭花、胡蘿蔔、油、鹽。

做法:

1、將西蘭花掰成小朵,洗淨備用,胡蘿蔔切片。

2、鍋裡放水,燒開,放入西蘭花,焯水。

3、熱鍋冷油。

4、放入胡蘿蔔片,翻炒2分鐘。

5、放入西蘭花。

6、加點鹽,翻炒2分鐘。

7、放點醋,起鍋即可

流火山的姐姐流水杉說:

胡蘿蔔做成魚香肉絲非常美味。魚香肉絲是我自小最喜歡的一個菜,去餐館吃飯的必點之一。誰不愛這種酸酸甜甜又非常下飯的美食呢,下面介紹一下這款菜的做法:

食材準備:豬肉、胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥姜蒜

調味品:郫縣豆瓣醬、醋、白糖、鹽、生抽、料酒、澱粉

炒菜步驟:

1、 豬肉切成肉絲,用澱粉抓一下,熱鍋加點油炒熟,盛出備用;

2、 木耳提前泡好後切絲,胡蘿蔔、青椒切絲備用;

3、 調醬汁:3勺醋+3勺白糖+2勺生抽+1勺料酒+1勺澱粉+適量鹽+適量清水;

4、鍋內熱油,加入切好的蔥姜蒜熗鍋,加入郫縣豆瓣醬翻炒炒香;

5、加入胡蘿蔔、青椒絲、木耳絲翻炒;

6、加入步驟1中炒好的肉絲;

7、淋上步驟3中調好的醬汁,繼續翻炒;

8、炒熟後,出鍋,請享用吧!

這其中的一些注意事項有:

1、 鹽不要多放,郫縣豆瓣醬本身鹹;

2、 儘量不要用老抽代替生抽,老抽炒出來顏色過深;

3、 兩次澱粉:一個是抓肉絲,為了是肉絲口感更嫩,一個是放在醬汁裡,為了使炒出來的湯汁不是很稀的那種

這樣好吃的一個菜就做好啦,大家也可以試試喲!配一碗白白的米飯,太香了,啊,我又忍不住餓了[呲牙][呲牙]

小米粒餵食記說:

胡蘿蔔炒肉最好吃,因為胡蘿蔔自帶清淡的甜味,不需要太多調料,健康又好吃😋。

胡蘿蔔炒肉做法:

1.胡蘿蔔洗淨,切成喜歡的形狀,再切點蒜或蔥。

2.瘦肉切片,放點鹽,抓勻,再放點玉米澱粉拌勻,這樣炒出來的肉嫩。

3.鍋裡倒油,倒入蒜末,炒出香味,倒入胡蘿蔔,全部裹上油後,加3湯勺水,煮3分鐘,水變少後,胡蘿蔔撥到一邊,把肉放進去翻炒一下,再把肉和胡蘿蔔翻炒均勻,放點鹽和雞精,翻拌均勻,撒點蔥花,出鍋。

這樣做的胡蘿蔔炒肉,肉嫩,胡蘿蔔又不失去原味,營養好吃。

沒有拍胡蘿蔔炒肉的照片,其他的先抵上。

喜歡美食記得關注我,366天不重樣![可愛]

,##

健康養生每日篇說:

從營養角度看,胡蘿蔔可生吃也可熟吃。生吃可增加維生素C與B族,但胡蘿蔔主要是含胡蘿蔔卜他素,此卜他素是脂溶性維生素,只有溶入脂人體方可吸收。所以,胡蘿蔔燉羊肉、素炒胡蘿蔔絲既好吃又利於胡蘿蔔卜他素吸收,對人有好處。

白氏郎說:

胡蘿蔔做成清炒蘿蔔絲最好吃。胡蘿蔔含多種維生素,和極其豐富的營養物質,價格又低廉親民,深受老百姓的喜歡,被人們親切的稱為小人參。

它的做法也非常的簡單,我們首先把蘿蔔洗淨切成絲,

在準備蔥姜蒜末。然後鍋裡放上色拉油,油熱後放蔥姜蒜末,蔥姜蒜出味以後,倒入蘿蔔絲翻炒,快熟的時候放鹽,雞精,耗油等調料,然後再翻炒幾次就可以出鍋了。

這樣一道又好吃又營養的,清炒蘿蔔絲就炒好了。為什麼我們要用色拉油去炒呢?涼拌蘿蔔絲也非常的爽口好吃嗎?因為胡蘿蔔內所含的胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,如果生吃,胡蘿蔔內的脂溶性物質難以分解,人體能吸收的營養成分非常的少,所以最好用色拉油炒一下,這樣就使蘿蔔絲口感非常好,吃起來也非常的好吃,在另一方面講,這樣做,營養成分也更利於身體的吸收和利用。

本文来自网络,不代表瓦要問答網立场,转载请注明出处:https://www.evawelsh.com/archives/88706

作者: 瓦要問答

返回顶部