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你家鄉的年夜飯都吃什麼?_家鄉年夜飯標語

吹把散牛說: 有時候吃炊鍋,就是下圖這種。 裡面除了酥肉肉片,雞肉蔬菜外,還有豆皮粉絲,豌豆豬肚什麼的。 有時…

吹把散牛說:

有時候吃炊鍋,就是下圖這種。

裡面除了酥肉肉片,雞肉蔬菜外,還有豆皮粉絲,豌豆豬肚什麼的。

有時候吃炒菜和米飯。

因為不是北方的緣故,不吃餃子的,所以主食就換成了白米飯。

吃炒菜的話,就花樣多了,必須有魚,寓意年年有魚。而且得有雞,無論是白斬雞滷雞燒雞,還是口水雞汽鍋雞等等,怎麼都要有其中之一,就是寓意吉利,玩了個諧音。

扣肉常見的,豬肘子也有,我們叫神腿。

然後就是臘肉香腸了,怎麼都要和蠶豆啊,餌塊啊這些炒一盤。酥肉也是必備。

乳餅牛肉也少不了,還會有個冷拼拼盤。一般牛肉都是做成冷拼,壯牛肉煮熟了切片。我們也會用牛乾巴和腰果花生,一起油炸了後,來代替壯牛肉的冷拼拼盤。

當然也少不了八寶飯

當然了,那天的白米飯也得是新米,不能是舊米。

差不多就是吃些這些吧

小麻雀與貓大王說:

🍃廣東的年夜飯必須有雞(取吉祥如意的意頭),無雞不成宴。江湖傳說:沒有一隻雞可以活著離開廣東[大笑][大金牙]。[微風]

[微風]還有就是會煲各種滋補的老火靚湯+各種海鮮,帝王蟹,鮑魚,瀨尿蝦(北方叫蝦爬子),瑤柱,一條魚(意頭是年年有餘),各種貝殼類海鮮等等[大笑][呲牙]。[微風]

[微風]再有就是家裡要買各種鮮花,房子大的會買一顆桃樹放在大廳裡及各種盆栽桔子(意頭大吉大利)。鮮花(粵語花同音發財的發),過年一般是買香水百合,水仙,桔子,蝴蝶蘭等等[耶][大金牙][微風]

琛與妍說:

,家鄉的年夜飯有是吃餃子,有的是吃火鍋,有的是燉湯。家鄉有一道菜,平時是不做的,你腦海裡想到的是什麼菜?是什麼高級菜?

不是,不是,其實也很平常的, 只是有點點複雜,想吃吧?呵呵!想吃!接著看下哈。

年夜飯不就是團團圓圓嘛?丸子是少不了的。是的呀!煮雞,紅燒魚,木耳炒牛肉,辣椒炒肉,平時都有吃,是吧?油豆腐,豆腐肉圓子煮臘肉,卻是年夜飯必上的一道菜。

12月的時候,家家戶戶就要做臘肉,金黃,金黃的臘肉最是好看。還沒吃,就聞到了肉香。

過年的時候才做肉圓子,圓子不是普通的碎肉,而是加了豆腐,胡蘿蔔丁、碎肉還加了淮山。

千帆過儘自從容說:

小時候,盼過年的心情,真是盼星星盼月亮,就盼過年穿新衣服,尤盼過年吃的年夜飯。

小時候,生活的地方是膠東半島的農村。剛進臘月門,大人們便開始忙活著準備過年的東西了。

節日的氣氛會從臘月一直延續到正月十五,物質的貧乏,卻阻擋不了人們對過年的熱情。

總覺得,現在的年不及小時候隆重,少了一種盼望的期待吧,少了那頓年夜飯的年味兒。

大年三十的中午,我家必是豬肉燉粉條和大白菜加豆腐,一人一碗,再配著白白的米飯。

因為平時很少能吃到肉,那叫一個香啊,能把小肚子吃得圓鼓鼓的,實在吃不下去了,才肯放下碗筷。

晚飯的白菜餡的餃子,剛出鍋太熱,用涼水過涼還嫌熱,便一個一個擺在桌子上,這樣散熱快,吃起來溫度剛剛好,常常惹得大人說小孩兒性子急。

半夜12點,即使睡著了,母親也會把我和弟弟喊醒,起來吃芋頭和並不新鮮的魚,只因過日子要年年有餘,期盼明年的日子富富有餘。

現在總是覺得時間過得真快,一轉眼就是一年,早已經不喜歡過年了,年夜飯再豐盛也沒了小時候的年味兒。

經年流轉,時常想起小時候的年夜飯,好懷念一家人歡歡喜喜的場景...

藍天9096012808553農說:

想當年年味十足,鄰裡之間的友情親情友善友愛,真乃終身難忘啊!

一:想當年:到了臘月,已過了小年二十三,二十四小年後(不同姓氏都是二十三,二十四過小年。沒有人二十五二十六過小年,據說這兩天過小年是罵人的)。過了小年,無論窮富大家都在忙碌,準備著過年的年貨,食物。富人富準備,窮人窮準備。反正窮富大家都得過年。過了小年後各家各戶都在輪流著:用驢拉石磨磨小麥麵,玉米面,黃紅大豆面。用石磙碾稻米,碾小米,磨豆腐。準備麵粉,蔬菜,豆腐,粉條,雞鴨魚肉準備過大年!

二:早飯:除夕當天早餐:很平常,也就饃或乾飯,一兩個下飯菜!

吃過早飯後:各家各戶都開始忙碌了:在主屋大堂正中央土牆上,從新貼上全新的主席像,還有馬克思恩格思列寧史達林幾個外國偉人的頭像,左右貼上對聯:毛主席萬歲!共產黨萬歲!橫聯:祖國萬歲!

家家戶戶開始:㝍對聯,貼年畫,貼門畫,貼對聯,貼各種小條福什麼:新年愉快,人丁興旺,全家平安,身體健康,開門見喜,開門大吉,迎春接福,出人平安。五穀豐登,五穀滿頓,米麵滿缸,雞鴨成群,雞蛋成堆,六畜興旺!

一切都忙完了後:大人開始給小孩子發幾個小鞭炮:也就是成掛的小鞭炮,大約每掛三百個左右,每掛一毛錢左右。過年吃每頓飯前幾分鐘放幾個鞭炮,想當年生活艱難,節衣縮食,勤儉節約。過年也就買一整掛鞭炮,一般是不放整掛鞭炮的,都要拆開來,一個一個的燃放。還要計劃好,正月十五前,年過完了鞭炮才能放完。大人還要給自己的孩子,每人發一毛錢,四五個糖塊後就沒得發了!

三:中餐:中餐比較隆重些,無論生活如何艱難,無論有沒有肉過年。即使沒有肉過年,三樣飯和八個碗的菜必須要有的:一碗炒雞肉(意年年大吉大利),魚(意年年有餘),豆腐(意年年有福)燉紅薯粉粉條(意紅紅火火常吃常有),一碗油炸紅薯塊丸子,一碗油炸豆腐丸子,一大碗燉青蘿蔔,一大碗炒白菜!

想當年風俗:大年三十到正月十五前是不能喝湯麵條的,過去喝湯一般是指:湯麵條,米稀飯,疙瘩湯,麵糊稀飯,雞蛋湯也稱滾蛋湯,雞湯,還有各種菜湯野菜湯!從沒聽說過骨頭湯這個湯!

中餐必須吃的三樣飯:饃:條件好些的過年有純白面饃,條件差點兒的過年是:一半白面一半玉米面,有一半白面一半豆面或高梁面參和一起蒸熟的饃,或分層的花卷饃。條件艱苦的話:純玉米面,純高梁面,純豆面,純喬麥麵蒸的雜糧面饃,反正再困難,過年時必須要有的主食饃。反正條件好的也是過年,條件差的也是過年。男女老幼,大家過年都是喜氣洋洋,歡聲笑語,滿面春風,愉快開心!

大米飯:好年頭純白米飯,差年頭一半大米摻雜一半玉米碎粒或一半小米一起蒸的乾飯。再困難也只能吃純高梁,玉米,小米蒸的乾飯了!

水餃:年頭好的話,有蘿蔔大肉餡餃子,年頭不好的話包蘿蔔粉條豆腐餡餃子,韭菜雞蛋餡兒餃子。反正過年必須要吃餃子的,過去咒罵一個人常說:千萬別做壞事,千萬別做傷天害理的事,千萬別做壞良心的事兒,小心吃不到年三十的餃子!

年三十蒸煮餃子也是很有講究的:煮餃子用的燒火柴最好的棉花桔杆,寓意升官發財。用煤或煤球煮餃子不好,寓意一年到頭倒黴黴氣黴運!

四:晚餐:也就是年夜飯,年夜飯和年三十午飯大相逕庭:也是乾飯水餃饃,另八大碗渾素菜。

五:年三十吃過年夜飯後,全家人要忙碌到深夜。要把大年初一一天的,該用刀切刀割的食材提前準備好。因為大年初一這一天是不能用菜刀的,是不能動刀也包括剪子等刀具的。大年初一就動刀,不吉祥不吉利,怕以後全年不吉祥如意!

吃完年三十晚飯後,除夕夜要點一整夜油燈,要傲夜到天明,要迎接新年,放鞭炮喜迎新年佳節!

六:大年初一:早飯也是很隆重的,也是要吃饃,乾飯,水餃三樣飯和八個碗的渾素菜的!

七:吃過大年初一早飯後:要把飯桌擦乾淨,拍上瓜子,糖塊,爆米花,熱開水,紅沙糖。吃過大年初一早飯後,全村只要輩份底,不論男女老少,或粘親帶估的,都要空手去給全村,無論老幼只要比自己輩分長的人拜年祝福,說大吉大利新年愉快等吉祥話。受拜者家庭,要笑臉相迎,發幾個糖塊,一把爆玉米花,倒一碗米花糖水給來拜年的人,來的十歲以下兒童,還要每人發兩分錢的壓歲錢。

八:想當年小孩子最喜歡過年,不但有好吃的,好玩的,輩分底的可以空手到輩份長的任何一家去拜年,說句:大爺大娘,叔叔嬸嬸,大伯大媽:新年好!就能得到兩塊糖,一把瓜子,一把爆米花,兩分錢。一上午忙下來也能賺好幾毛錢,口袋裡也裝的滿滿的全是瓜子糖果爆米花。好時光也就短短的一上午,下午就不能去各家各戶拜年了,拜也是白拜,再也沒有壓歲錢,沒有瓜子糖果爆米花了!

九:年初二至正月十五前:是走親訪友,拜年相互祝福祝賀新年的黃金時間!

十:村裡已通過父母之命 ,媒妁之言訂婚的男孩女孩,要在大年初二開始給準嶽父嶽母公公婆婆:帶草紙包裝的,上面有紅色喜字,用草經繩圍繞包裝的,裡面有各種傳統的果子,油炸甜果脯。去親戚朋友拜家拜年的禮品,必須要雙,一包果子,一包紅糖。千萬別送白糖:白,窮得一清二白,白亊,不吉利所以不能把白沙糖當年貨來送禮的!

十一:年前新結婚的新人:大年初二開始,夫妻雙方帶著三樣禮物:有三斤左右的禮條也就是帶一兩根排骨的豬肉條,一斤包裝的果子,一斤草紙包裝的四角型紅糖。新婚小兩口,到雙方的,娘家七大姑八大姨等所有的親戚,每家一份禮品。七大姑八大姨等所有被送禮的娘家人,一家不拉的每家每戶 ,都要按家早中晚輪流請新女婿夫婦,七大盤子八大碗的大吃海喝頓,光臨走時被拜年的親戚還要給小兩口每人一塊左右的壓歲錢!大姓戶,親戚多的話,各親戚拜完年也得十多天,反正正月十五前一定要全部拜完!

以上就是想當年,濃濃的春節氣氛,春節風情,民風淳樸,情深意重,滿滿的鄉土情懷,另人終身難忘啊!

汴京看客說:

除夕晚上吃年夜飯,是整個春節期間最重要的,最隆重的事情。一家人團聚在一起,熱熱鬧鬧的吃著年夜飯,聊著家長裡短,回顧一年的種種,期盼著來年的美好。

我的家鄉古城開封年夜飯必不可少的是雞和魚,象徵著大吉大利,年年有餘,期盼著生活的富裕和美好。還少不了肉皮、魷魚和毛肚在一起的一盤菜,涼拌的豬耳朵和口條,是下酒的最佳搭檔。還有扣碗:芥菜肉,小酥肉,丸子。當然少不了海鮮,帶魚是首選,炸得黃澄澄的帶魚段,紅燒出鍋,香氣四溢!還有甜食八寶飯,象徵著生活甜甜蜜蜜。

除夕晚上,豐盛的年夜飯滿滿一桌子,擺上白酒,啤酒和飲料,酸奶,各取所需。大家大口喝酒,大口吃肉,好不熱鬧!

今年就地過年,年夜飯是孩子一手操作,和家鄉的年夜飯有了不同:蒜蓉粉絲大龍蝦,佛跳牆,金玉滿堂,火龍果沙拉,清蒸雞,清蒸鱸魚,滑蛋牛肉,燈籠蝦,喝的是香蕉牛奶。

春節吃年夜飯,親人團聚,吃得是親情,是期盼,是歡樂,是幸福!是中華民族的傳統傳承,是中華民族的文化體現。

新的一年,新的開始。祝祖國更加繁榮富強,人民更加幸福快樂,條友們有更多的精彩作品!

石狼0123說:

謝謝邀請!今天是除夕夜,一個不一樣的年,同一家醫院,妻子住北樓七樓,兒子住西樓二樓,我吧!兩樓間及家裡三處跑,沒有過年的感覺,累著同時帶著一個男人頂梁柱的力量——奔波!交錯和傳遞著一家人異樣的團聚,吃什麼還重要嗎? 祝小濤養花知識的友友新春快樂!鼠年吉祥!![祈禱][祈禱][祈禱]

理理派說:

還有四天就過年了,現在家人就開始準備年貨和年夜飯要用到的食材了。

我家鄉的年夜飯還是挺豐富的,吃年夜飯人多的家庭菜式就會多一些。就拿我家來說吧!每年都是跟叔叔一家還有老奶奶一起十幾口人過年吃年夜飯。

年夜飯我們每年不變的有:永州血鴨、香芋扣肉、粉蒸雞、紅燒魚、紅燒排骨、爆炒狗肉、釀豆腐或者釀辣椒、爆炒牛肉、臘豬腳紅薯粉湯、紅燒羊排、馬蹄鮮肉丸子、雞蛋肉卷等,再加一些時令蔬菜、涼拌菜和水果。

其實過年吃年夜飯,吃什麼不重要,一家人整整齊齊在一起,開開心心,比吃什麼都幸福。

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作者: 瓦要問答

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